Ubicación: Oasis agrícolas de Mendoza, San Juan y La Rioja
Eslabón Agrícola
- Explotaciones pequeñas (menos de 5 hectáreas): Trabajo familiar, tracción animal, cosecha manual
- Explotaciones medianas (entre 5 y 15 hectáreas): Tecnología menos rudimentaria, manos de obra contratada para cosecha
- Explotaciones grandes (más de 15 hectáreas): Trabajadores contratados, mecanización de parte de la cosecha y cultivo, elaboración de vinos, jugos, mostos, alcohol, grapa, pasas de uva, consumo fresco