PASTAS:

PASTAS ALIMENTICIAS O ITALIANAS.

Conocemos por pasta alimenticia o italiana a una serie de elaboraciones que tienen por base la sémola, semolina o harina procedentes de trigos duros, sal, agua y en ocasiones huevosque una vez laminada y estirada pueden cortarse  de muy diversas formas y tamaños y que debe ser cocida  para su uso.  Constituyen la base de buena parte de la cocina italiana, así como de muchos platos chinos, indonesios, japoneses y vietnamitas. Su origen es incierto, unos Seguir leyendo “Clasificacion de las hortalizas” »