LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO
5.1 El Espacio Rural
El espacio rural es un territorio no urbanizado (municipios menores a 10.000 habitantes). Pueden ser rurales (menos de 2.000 habitantes) o semiurbanos (entre 2.000 y 10.000 habitantes).
Se caracterizan por ser dinámicos y heterogéneos. En los espacios dinámicos, tradicionalmente predominaban las actividades agrícolas, pero desde 1990 son espacios multifuncionales. En los heterogéneos se dan situaciones diversas.
Dentro del espacio rural se encuentra el espacio agrario, dedicado a las actividades agrícolas, ganaderas y forestales. Este sector contribuye poco a la ocupación de la actividad (un 4,2% de la población activa) y al PIB de España (2,3% del total). Sin embargo, es importante porque suministra alimentos y materias primas, genera un saldo positivo en el comercio exterior e influye en la calidad del paisaje.
5.2 Los Condicionantes Naturales del Espacio Agrario
Los condicionantes naturales del espacio agrario son:
- Físicos: Las pendientes facilitan la erosión y dificultan la mecanización. Como solución, se utilizan bancales.
- Clima: Las temperaturas extremas y las precipitaciones escasas e irregulares no favorecen los cultivos. Los invernaderos ayudan a superar estos límites.
- Aguas: Los caudales escasos e irregulares limitan el riego. Los embalses y canales intentan superar estos límites.
- Suelos: Los suelos ácidos y poco evolucionados no facilitan el cultivo. Los abonos buscan superar estos límites.
5.3 Los Condicionantes Humanos del Espacio Agrario
5.3.1 Estructura Agraria
La población agraria es escasa, envejecida y masculinizada. Esto se debe al éxodo rural, causado por la mecanización agraria y la atracción de empleos urbanos. También se ha difundido la actividad agraria a tiempo parcial y se ha dado un rejuvenecimiento en áreas agrarias dinámicas.
Con respecto a la explotación:
- Tamaño de las parcelas: Hay parcelas pequeñas (menos de 10 hectáreas) en el norte y Levante, y de gran tamaño (más de 100 hectáreas) en el interior. Tradicionalmente, se distribuían en numerosas parcelas, pero en la actualidad hay menos y mayores parcelas debido a la concentración parcelaria.
- Régimen de tenencia: Puede ser directa (el propietario es el explotador) o indirecta (aparcería o arrendamiento).
Los aprovechamientos agrarios pueden ser agrícolas, ganaderos o forestales. Tradicionalmente coexistían, pero hay una tendencia a la especialización.
Los sistemas agrarios pueden ser:
- Extensivos: No se aprovecha el terreno al máximo.
- Intensivos: Se aprovecha el terreno al máximo.
Las técnicas implementadas incluyen maquinaria, selección genética, fertilizantes, biocidas y piensos.
Los tipos de estructura agraria son:
- Tradicionales (hasta 1960): Finalidad de autoconsumo, población numerosa, tamaños extremos, aprovechamientos diversos, sistemas extensivos y tecnología arcaica.
- Productivistas (1960-1990): Finalidad de venta en el mercado, población escasa, tamaños mayores, especialización, sistemas intensivos y tecnología moderna.
- Posproductivistas (desde 1990): Finalidad de calidad y conservación, población escasa, explotación familiar, aprovechamientos diversos, sistemas extensivos y tecnología sostenible.
5.4 Las Actividades Agrarias
5.4.1 Actividades Agrícolas
Se desarrollan en superficies ocupadas por usos agrarios, donde disminuyen las tierras de cultivo y crecen los terrenos forestales.
Su contribución a la producción agraria es del 60-65% del total (en descenso) y la producción ganadera representa el 40-35% del total (en ascenso).
Diferencias territoriales:
- Predominio agrícola: Navarra, La Rioja, La Mancha, Valencia, Murcia, Andalucía y Canarias.
- Predominio ganadero: Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Cataluña y Madrid.
5.4.2 La Estructura Agrícola
En la estructura agrícola se distinguen:
- Agricultura tradicional: De policultivo, extensiva, con técnicas atrasadas, producción escasa y destinada al autoconsumo.
- Agricultura actual:
- Productivista: Intensiva, tecnificada y de producción abundante.
- Posproductivista: Extensiva, diversificada y de calidad.
Tiene tendencia a especializarse en productos regionales e incorpora técnicas modernas como:
- Maquinaria (aunque a menudo envejecida e infrautilizada, con tendencia a renovarse y a promover su uso colectivo).
- Pesticidas y fertilizantes (tendencia a sustituirse por abonos orgánicos).
- Semillas seleccionadas y transgénicas (aunque se revalorizan las semillas autóctonas).
- Técnicas que superan los condicionantes del cultivo (acolchado) y del suelo (enarenado).
Se produce un aumento de la agricultura intensiva debido a:
- Reducción del barbecho (sustituido por barbecho semillado o medio barbecho).
- Uso de fertilizantes.
- Ampliación del regadío (por gravedad, aspersión y goteo).
Distribución del regadío: Escaso en el norte, intensivo en el litoral mediterráneo y extensivo en el interior.
Ventajas del regadío: Sociales y demográficas (fija población y servicios), culturales (exige preparación técnica) y ambientales (aumenta la diversidad).
Inconvenientes del regadío: Ambientales (por ejemplo, erosión) y conflictos por el uso del agua.
5.4.3 Producción Agrícola
La producción agrícola incluye:
- Cereales: Cultivos herbáceos para alimentación humana, ganadera y combustibles. Se producen en secano del interior (trigo), en el norte (maíz) y en zonas encharcadas (arroz).
- Leguminosas: Cultivos herbáceos para alimentación humana y ganadera. Se distribuyen en secanos del interior. España es la primera productora de garbanzos y lentejas de la UE.
- Vid: Cultivo leñoso arbustivo de secano para uvas y vino. Denominación de origen en Andalucía, La Mancha, Castilla y León, La Rioja, Aragón, Cataluña y Galicia. Se ha incrementado su producción y exportación.
- Olivo: Cultivo leñoso arbóreo de secano para aceitunas y aceite. Máxima producción en Jaén y Córdoba. España es el primer productor mundial de aceite de oliva.
- Cultivos hortofrutícolas: Para consumo fresco o de conserva. Ejemplos: hortalizas (regadíos del litoral mediterráneo), cítricos (Valencia y Andalucía), frutales de hueso (litoral mediterráneo), frutales de pepita (Asturias, Lleida, Barcelona), plátano (Canarias). España es el primer exportador hortofrutícola de la UE.
- Cultivos industriales: Para transformación industrial. Ejemplos: girasol (Castilla y León, Andalucía) para aceite y biodiésel, remolacha (valle del Duero) para azúcar y biodiésel, algodón (Andalucía) para tejidos, tabaco (Cáceres) para puros y lúpulo (León) para cerveza.
- Cultivos forrajeros: Para alimentación ganadera. Se distribuyen en la mitad norte y regadíos extensivos. Su producción ha aumentado.
5.4.4 Estructura Ganadera
La estructura ganadera incluye:
- Ganadería tradicional extensiva.
- Ganadería actual:
- Productivista intensiva.
- Posproductivista extensiva.
Tiene tendencia actual a la especialización en carne o leche, con un aumento de la tecnificación y de la ganadería intensiva estabulada (en el litoral mediterráneo y ciudades).
Ha habido un descenso de la ganadería extensiva en pastizales (en el norte de la península ibérica y alta montaña).
5.4.5 La Producción Ganadera
Características generales:
- Ha aumentado respecto a la agrícola debido a la mecanización agrícola, el uso de forrajes y el aumento de la demanda.
- La PAC establece cuotas y normas de bienestar animal.
Tipos de ganadería:
- Ganadería bovina:
- Producción de carne: Extensiva (zonas de montaña) e intensiva (cerca de ciudades).
- Producción de leche: Extensiva o mixta (zonas del norte y Andalucía) e intensiva (cerca de ciudades).
- Ganadería ovina: Para obtención de carne (de cordero), leche, lana y cuero. Es extensiva y trashumante en ambas Castillas y Murcia. La producción de carne disminuye y aumenta la producción lechera.
- Ganadería porcina: Para obtener carne fresca y embutidos. Es extensiva en dehesas de Extremadura, Andalucía y Castilla y León, e intensiva en Cataluña y Murcia. España es el segundo productor porcino de la UE.
- Ganadería avícola: Para obtención de carne y huevos. Es intensiva en Cataluña, Valencia, Castilla y León y Andalucía. España es el segundo productor de carne avícola de la UE, pero necesita importar. La producción de huevos desciende y se adapta a la demanda.