Tipos de Ganadería en España: Distribución y Características

La ganadería española se caracteriza por su diversidad, adaptándose a las diferentes condiciones climáticas y geográficas del país. A continuación, se describen los principales tipos de ganado y sus zonas de producción:

• Ganado Bovino (Vacuno):
  • Producción de Carne y Cuero (80%): Predomina en zonas montañosas y dehesas occidentales. Las granjas intensivas se extienden en áreas con escasez de pastos.
  • Producción de Leche (20%): Se concentra en las regiones cantábricas, aunque ha experimentado un retroceso debido a las cuotas lecheras de la Política Agrícola Común (PAC).
• Ganado Ovino: Experimentó un retroceso desde los años sesenta debido a la caída del precio de la lana. Sin embargo, ha tenido un ligero repunte por el aumento de la demanda de carne y leche de cordero para la fabricación de quesos. Se localiza principalmente en el interior peninsular.
• Ganado Caprino: Destinado a la producción de queso y carne. Se encuentra en regiones áridas del sureste peninsular y en Canarias.
• Ganado Porcino: Ha crecido en los últimos años. Destaca:
  • Raza Ibérica (Extensiva): Se cría en las dehesas de Salamanca, Extremadura y Huelva. Se caracteriza por su alta calidad y creciente demanda nacional e internacional.
  • Porcino Intensivo (Estabulación): Se centra en el engorde rápido de animales. Predomina en Cataluña, Aragón y Murcia.
• Ganado Aviar: Es el tipo de ganadería que más ha crecido. Se trata de una ganadería intensiva, con granjas que operan como fábricas, con alimentación intensiva y un sistema de producción continua. El aumento del consumo de carne de pollo y huevos impulsa la expansión de estas granjas, que se localizan cerca de los grandes mercados de consumo, destacando Cataluña.

Cultivos en España: Secano, Regadío y su Importancia Económica

La agricultura española se divide en dos grandes categorías: cultivos de secano y cultivos de regadío, cada uno con sus propias características y productos estrella.

Cultivos de Secano y Producciones Extensivas

Los cultivos de secano dependen principalmente de las precipitaciones. Los principales son:

• Cereales: Trigo, cebada, maíz y arroz. Representan el 60% de la tierra cultivada. Se encuentran principalmente en tierras de interior, altas y frescas. Son cultivos herbáceos destinados a:
  • Alimentación humana (trigo y arroz).
  • Alimentación del ganado y elaboración de piensos compuestos (cebada, maíz, avena, centeno).
  • Obtención de carburantes (cebada y trigo).
  Su área mayoritaria de cultivo son los secanos del interior, donde alternan con el barbecho o con leguminosas. El maíz y el arroz, más exigentes en agua, se localizan en la España húmeda o en zonas encharcadas (Comunidad Valenciana, Región de Murcia y regadíos aragoneses). Los rendimientos son generalmente más bajos que en el resto de Europa, excepto el arroz. El trigo pierde importancia frente a la cebada. Es un sector en crisis, aunque mantiene el poder adquisitivo de los agricultores.
• Vid: Cultivo arbustivo de secano extendido por toda España. Produce uvas para consumo en fresco y elaboración de vino. Ha crecido desde 1990 gracias a mejoras técnicas y a la promoción de vinos de calidad, con más de 50 zonas con denominación de origen (Rioja, Ribera del Duero, Penedés, Rueda, etc.).
• Olivar: Supera el 10% de la tierra cultivada. Se destina a la producción de aceituna y aceite. Es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. España es el primer productor mundial, aunque se ve afectado por las cuotas de la UE. Es un cultivo de alto valor ecológico y social, con una producción orientada al mercado y beneficiada por la revalorización del aceite de oliva en la dieta mediterránea. Se concentra en Andalucía (especialmente Jaén), Castilla-La Mancha, Tarragona y Bajo Aragón.
• Leguminosas: Judías, lentejas, garbanzos. Han sufrido una fuerte disminución debido a sus bajos rendimientos y difícil mecanización. Su distribución coincide con la de los cereales, con los que suelen rotar.

Cultivos de Regadío y Producciones Intensivas

Los cultivos de regadío permiten una mayor producción y diversificación. Los más importantes son:

• Productos Hortofrutícolas: Se localizan en el litoral mediterráneo y suratlántico. Representan el 40% del regadío español. Predomina la pequeña y mediana propiedad. Es una agricultura intensiva y tecnificada, con grandes inversiones y altos rendimientos. Representa el 25% de la producción agraria final, incluyendo cítricos, flores, frutales y hortalizas. Está orientada al mercado y la exportación, con industrias conserveras asociadas. Destaca la Región de Murcia, considerada la «huerta de Europa», y la explotación platanera de Canarias.
• Cultivos Industriales y Forrajeros:
  • Girasol y Remolacha Azucarera: Con importantes rendimientos y mano de obra. Se encuentran en el Valle del Duero y el Guadalquivir.
  • Caña de Azúcar, Azafrán (Albacete), Algodón (Andalucía y Murcia) y Tabaco (Cáceres y Granada): Los dos últimos con altos rendimientos y empleo de mano de obra.
  • Alfalfa: Planta forrajera cultivada en regadíos del Ebro y Duero.

Regiones Pesqueras de España: Características y Especies Principales

El litoral español se divide en ocho regiones pesqueras, cada una con sus propias características y especies:

• Región Noroeste: Costas gallegas. Es la región más importante (30% del total nacional). Pesca en aguas adyacentes (sardina, merluza), caladeros comunitarios del Atlántico (atún, pez espada) y aguas lejanas (bacalao, atún). Destacan Vigo y A Coruña. La acuicultura gallega tiene un gran potencial, especialmente en la producción de mejillón.
• Región Cantábrica: Plataforma continental estrecha, excepto en el Golfo de Vizcaya. Destacan Pasajes, Bermeo, San Sebastián, Gijón y Santoña.
• Región Suratlántica: Importante por el volumen de pesca desembarcada y el valor de especies de alto precio (gamba, langostino, cigala). Destacan Algeciras, Huelva, Cádiz, Puerto de Santa María y Barbate.
• Región Canaria: Pesca de altura y gran altura. Tradicionalmente ha faenado en el banco subsahariano, aunque con crecientes dificultades. Destaca el puerto de Las Palmas, base de operaciones de flotas del Atlántico suroriental. Desembarcos importantes de sardina, perrocha y pulpo.
• Región Surmediterránea: Plataforma continental muy estrecha. Desembarcos de especies de menor valor (anchoa, jurel, pulpo). Destaca Almería.
• Región de Levante: Destacan la bacaladilla, la sardina y la perrocha. Puertos importantes: Alicante, Cartagena, Santa Pola y Torrevieja.
• Región de Tramontana: Es la región mediterránea más importante por cantidad desembarcada. Destacan Castellón, Tarragona, Barcelona y Valencia. Mayor actividad en aguas próximas a Castellón.
• Región Balear: Flota artesanal de tipo familiar, con un elevado número de pequeñas embarcaciones.