Acuicultura

Arte de multiplicar y cultivar vegetales o animales acuáticos con vistas a una recolección controlada.

Agricultura de mercado

Agricultura que destina su producción a la venta y exportación a otros lugares. Las explotaciones son de gran tamaño y se dedican al monocultivo, la forma de explotación está muy tecnificada y se emplean técnicas de agricultura intensiva para obtener mayor productividad.

Agricultura tradicional

Destina su producción al consumo familiar, o entorno local más cercano. No suele producir excedentes para el mercado. Las explotaciones son minifundios dedicados al policultivo. Las técnicas empleadas son las tradicionales y su productividad es baja.

Barbecho

Estado de reposo de un campo o parcela de tierra. En la agricultura tradicional, pobre en abonos, era el único mecanismo de regeneración de la tierra. Podía dejarse el terreno sin cultivar o labrado.

Caladero

Lugar del mar donde los pesqueros calan, tiende sus redes. Son zonas ricas en pesca por ser confluencia de corrientes marinas frías y cálidas. Se sitúan en las plataformas continentales, zonas del mar con poca profundidad y cercanas a la costa.

Concentración parcelaria

Reducción del número de parcelas en un municipio, con ayuda del Estado, para racionalizar su explotación y aumentar los rendimientos. Este proceso se ha acelerado en los últimos años en un intento de hacer más rentables las explotaciones impidiendo la atomización de la propiedad que dificulta los procesos de mecanización y desperdicia terreno.

Cultivos bajo plástico

Incluye invernaderos, túneles de cultivo, acolchamiento de suelos. El objetivo es aumentar la cantidad de cosechas creando con polietileno, capas de estiércol, piedra, arena, situaciones microclimáticas artificiales.

Cultivos enarenados

Técnica agrícola para aprovechar suelos de secano en condiciones de escasez de agua de riego. Consiste en cubrir la tierra con capas de estiércol y arena sobre las que se extienden los cultivos para que pueda conservarse la humedad y se reduzca la erosión.

Estabulado

Forma de cría de ganado que implica la residencia y manutención del ganado en un establo de forma temporal o permanente. En la estabulación permanente los animales están sujetos a un lugar fijo en el establo y en la libre, pueden desplazarse. Es un tipo de ganadería intensiva diseñada para lograr altos rendimientos. Los animales se alimentan de forma artificial.

Ganadería

Crianza de animales domésticos para su explotación económica. Diferenciamos entre ganadería extensiva y la intensiva.

Hábitat rural

Modo de agrupación de los asentamientos humanos en un territorio. El hábitat rural es el espacio agrario ordenado que sirve de asentamiento estable a un grupo humano dedicado a las tareas agrícolas y ganaderas. En el medio rural la población se agrupa o concentra en función de factores físicos, históricos y socioeconómicos. El hábitat disperso se refiere a la existencia de pequeños núcleos de población o aldeas, con pocas casas cerca de un núcleo central.

Intensivo/Extensivo

Formas de explotación agrícolas y ganaderas. Las explotaciones intensivas requieren una gran inversión de capital y trabajo con el fin de obtener altos rendimientos de una superficie limitada. La productividad es alta ya que se obtienen más de una cosecha anual o el crecimiento acelerado en la ganadería e implican alto grado de tecnologización y mecanización.
Las explotaciones extensivas se localizan sobre grandes extensiones de terreno en lugares con baja densidad de población y los rendimientos por hectárea son bajos.
Puede llevarse a cabo con alta mecanización o en regiones atrasadas, con técnicas arcaicas y tradicionales.

Paro biológico

Período de tiempo en el que se limita o prohíben las tareas pesqueras. Coincide con la época de reproducción. Esta moratoria se ha impuesto en la mayor parte de los caladeros para evitar la sobreexplotación y agotamiento de los recursos y la alteración de los procesos biológicos de las especies.

Policultivo

Sistema agrícola que comprende varias producciones. El policultivo caracteriza sobre todo a la agricultura tradicional de subsistencia. En España este tipo de paisaje agrícola tiende a desaparecer.

La Acuicultura en España

Condiciones favorables:

• Costas largas
• Clima apropiado
• Posibilidad de explotar especies de alta rentabilidad

Obstáculos:

• Pocos estímulos para la inversión privada por el nivel de experiencia de las Comunidades Autónomas y los costes de instalación.
• Incentivos de la Ley de Aprobación de Comunidades Autónomas y Fondos de la Unión Europea.

De Agua Dulce (+200 Piscifactorías de Truchas y Ciprinicultura):

• Privadas: producen para el consumo humano: trucha arcoíris y crustáceos.
• Públicas: producen para la repoblación.
• Problemas para su desarrollo: incremento de costes de producción, exceso de oferta, competencia internacional.

De Agua Marina:

• Orientadas a la producción de moluscos.
• Extensiva: basada en las posibilidades del medio natural. Aprovecha las estructuras preexistentes y arrecifes artificiales. Predomina en España.
• Intensiva: interviene en todo el proceso vital de la cría de la especie cultivada. Apoyo estatal y de la Unión Europea.

Espacios Ganaderos

Tradicionales (Extensivos):

• Depende de las características naturales del medio: ganado bovino en clima oceánico (abundan prados y pastizales), ganado ovino en secanos del interior de la Península Ibérica.
• Trashumante y estante.
• Ganado porcino: caracterizado por su ubicuidad y régimen particular de cría en las dehesas de encinas.
• Ganado caprino: en comarcas áridas y montañosas del sur y sureste peninsular.

Intensivos:

• Depende de los mismos factores que la industria: redes de transporte, proximidad de mercados, precio del suelo, interés de las multinacionales.
• Consecuencia de la localización (periférica con mayor densidad de población/ áreas del Valle del Ebro y Castilla y León):
  • Ganado bovino: núcleos catalanes y madrileños.
  • Ganado porcino: sistema de integración de razas extranjeras.
  • Ganado avícola: más homogénea, concentrada en la costa mediterránea.