Agricultura de mercado
Es un tipo de agricultura dedicada a producir gran cantidad de excedentes que se destinan a la venta. Suele tener rendimientos elevados y productividad alta porque utiliza mecanización, selección de semillas, fertilizantes y productos fitosanitarios. Suele ocupar el suelo de manera intensiva.
Agricultura tradicional/de subsistencia
Los rendimientos son escasos y se utilizan para la alimentación del grupo familiar, sin destinar apenas nada al mercado. Es extensiva, poco mecanizada, no utiliza selección de semillas, ni productos fitosanitarios, ni técnicas modernas.
Aparcería
Tipo de arrendamiento en el que el agricultor que cultiva la tierra no es propietario de la misma, y paga a su dueño una parte de la cosecha recogida, que han acordado previamente (pago en especie).
Arrendamiento
Régimen de tipo de tenencia de la propiedad, en el que el cultivador no es propietario de la tierra, y paga a su dueño un canon económico.
Ganadería
Actividad económica dedicada a la cría del ganado que puede ser extensiva, intensiva, estabulada. Según los animales: caprina, ovina, bovina, porcina… En España forma el 2º subsector más importante del sector primario.
Bovina
Son unas 5 millones de cabezas. La producción de leche es insuficiente para el consumo interno y está limitada. La producción cárnica ha aumentado merced a la introducción de nuevas razas y a la estabulación. La ganadería intensiva predomina en las áreas de la España húmeda y la extensiva en el resto.
Caprina
Son unos 3 millones de cabezas. España es el máximo productor europeo. Su explotación se dedica a la producción de queso y la carne de sus crías y está localizado en el sudeste español.
Ovina
Son unas 24 millones de cabezas, criadas casi en su totalidad en un sistema extensivo, complementado con cereales de pienso. Últimamente se ha incrementando la producción de carne y por derivación la de la producción de leche de oveja.
Porcina
Está representada por 19 millones de cabezas. Las razas autóctonas son de menor rendimiento, pero de mayor calidad, sobre todo en jamones y embutidos. Es un ganado estabulado, con un sistema intensivo, con selección de razas, productos fitosanitarios, y en la actualidad con inseminación artificial.
Concentración parcelaria
Medida de política agraria, realizada en España en los años 50, cuya finalidad es reducir el nº de parcelas que forman una explotación. A su vez permite la mecanización y disminuye el nº de desplazamientos ahorrando tiempo.
Cooperativas agrarias
Agrupaciones o asociaciones de agricultores que pueden abarcar desde la producción hasta la comercialización de los productos o algunas fases de ellas. Se trata de abaratar costes y obtener máximos beneficios. Se puede relacionar en la actualidad con productos con denominación de origen, y coexisten en el agro español con empresas multinacionales.
Cultivos enarenados
Técnica de cultivo que utiliza la mezcla de una capa de arena con el suelo fértil para permitir la filtración del agua y evitar su evaporación. Se practica en Mazarrón, en el cultivo de tomate y en Águilas.
Cultivos bajo plástico
Técnica de cultivo que permite adelantar las cosechas y aumentar los rendimientos alterando las características climáticas (temperatura, humedad). Origina productos extratempranos en la agricultura mediterránea, y presenta diferentes tipos: invernaderos, campo de Cartagena, acolchados.
Estabulado
Técnica de crianza de la ganadería, que consiste en que el ganado se cría de manera intensiva, sin salir del establo, para obtener altos rendimientos de carne o leche en el menor tiempo posible. Se utiliza la selección de razas, piensos compuestos vitaminados, y productos veterinarios para evitar cualquier tipo de epidemias.
Fondos estructurales
Es el dinero procedente de la UE que a través de la PAC subvenciona a las actividades agroganaderas de los diferentes países europeos. Dentro de ellos podemos distinguir:
- FEOGA para áreas rurales con problemas de desarrollo no incluidas en el FEDER.
- FEDER para regiones atrasadas con un PIB inferior al 75% de la media comunitaria, para invertir en infraestructuras.
- FSE para regiones con disminución en los empleos industriales.
Intensivo/Extensivo
Tipos de cultivo que suponen la ocupación permanente o discontinua del espacio agrario con rendimientos y técnicas de cultivo diferentes, y que se puede identificar con agricultura de mercado y subsistencia. (Intensivo: huerta de Murcia) (Extensivo: zona cerealística de la Meseta).
Latifundio
Es un tipo de propiedad de grandes dimensiones (por encima de las 100 ha), tradicionalmente mal explotado o ineficaz con gran cantidad de jornaleros y que en la actualidad ha abandonado su régimen de explotación extensiva, mediante la introducción de la mecanización de cultivos industriales. Es característico de regiones como Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha.
Mecanización
Proceso que se puede aplicar a la agricultura y a la industria. En el caso de la industria estaría relacionado con la producción en serie. En la agricultura hace referencia al proceso mediante el cual se introducen: las máquinas, herramientas y la mecanización en la agricultura; lo que provoca un aumento de la producción, de la productividad y la disminución de la población activa, lo que se traduce, en el fenómeno éxodo rural.
Minifundio
Hace referencia al tipo de propiedad y al tamaño de las parcelas. En ambos casos, se traduce en pequeños tamaños. En el caso de propiedad, por debajo de 10 ha, y en el caso de parcelas, con un gran número de ellas por explotación agraria. Un caso extremo de minifundismo, es el microfundismo.