Conceptos Clave del Sector Primario en España
Agricultura
Agricultura alternativa (ecológica o biológica): Tipo de agricultura que utiliza sistemas naturales para producir (abonos orgánicos, rotación de cultivos, sistemas naturales contra las plagas). España es el primer país de la Unión Europea en superficie agraria dedicada a este tipo de cultivo.
Agricultura de regadío: Tipo de agricultura que aporta a los cultivos agua adicional a la proporcionada por las precipitaciones, mediante diversos sistemas de riego (por gravedad, aspersión o goteo). Se concentra, sobre todo, en la zona hortofrutícola de la costa mediterránea.
Agricultura de secano: Tipo de agricultura que solo hace uso del agua de precipitación, sin ninguna aportación adicional mediante sistemas de riego. Ejemplo: campos de olivos en Jaén.
Agroturismo: Actividades turísticas y de ocio realizadas en el medio rural (restauración y alojamiento). Complementan las rentas de las explotaciones agrarias. Ejemplo: Sa Canova, en Campos.
Cultivos transgénicos: Especies vegetales modificadas genéticamente para dotarlas de determinadas propiedades (resistencia a las enfermedades o la sequía, etc.). España produce el 90% de los transgénicos de la Unión Europea (por ejemplo, maíz).
Monocultivo: Sistema agrícola que cultiva una sola especie vegetal, generalmente en grandes explotaciones, para su comercialización directa o con destino a la industria agroalimentaria. Ejemplos: las zonas cerealísticas de la Meseta Norte y de olivo en Jaén.
Aparcería: Régimen de tenencia en el que el propietario cede la explotación de la tierra a otra persona (el aparcero) a cambio de un porcentaje de la cosecha. En España supone menos del 10% de los casos. En Baleares se da principalmente en Menorca.
Policultivo: Sistema agrícola consistente en cultivar simultáneamente varias especies vegetales en la misma explotación. En España se practica con buen rendimiento en las huertas de la Comunidad Valenciana y Murcia.
Pesca y Acuicultura
Aguas jurisdiccionales: Aguas que pertenecen a la jurisdicción de un Estado; se extienden desde la costa hasta las 200 millas náuticas (370 km).
Acuicultura: Cría de especies animales y vegetales acuáticos, tanto marinos como de agua dulce. Ejemplo: cultivo del mejillón en Galicia.
Caladeros: Áreas ricas en producción pesquera. La entrada en la Unión Europea significó su acceso a los caladeros comunitarios, así como a los caladeros internacionales con los que la UE tiene acuerdos (Marruecos, Senegal, …).
Pesca litoral: Pesca que se realiza en las áreas litorales con embarcaciones pequeñas, de tripulación reducida, con artes tradicionales (palangre, arrastre) y con retorno diario al puerto. Ejemplo: pesca de la merluza en el Cantábrico.
Piscifactoría: Instalación donde se realiza el cuidado y cría de especies acuáticas. Pueden localizarse en aguas continentales o marinas. Ejemplo: Piscifactorías para la cría de truchas de Galicia.
Industria y Política Agraria
Industria agroalimentaria: Tipo de industria dedicada a transformar, conservar y envasar los alimentos procedentes de la producción agrícola y ganadera. Ejemplos: industria láctea, conservas, bebidas alcohólicas, etc.
Política Agraria Comunitaria (PAC): Conjunto de directrices establecidas por la Unión Europea en materia agraria. En España, el área más beneficiada por la PAC ha sido la mediterránea; por el contrario, la cantábrica y la interior han tenido que hacer frente a producciones excedentarias y poco competitivas (leche, cereales, viña, …).
Ganadería
Ganadería extensiva: Tipo de ganadería en grandes extensiones de terreno, y con fuerte dependencia del medio físico. Suele ir asociada a razas autóctonas y a técnicas de trabajo tradicionales. Ejemplo: ganadería porcina en las dehesas de Extremadura.
Ganadería intensiva o estabulada: Tipo de ganadería que concentra la cría de especies animales en poco espacio, y con escasa dependencia del medio físico. En España se localizan, sobre todo, cerca de las ciudades, al NE y litoral mediterráneo peninsular, especialmente en el caso del ganado porcino y avícola.
Otros Conceptos
Repoblación forestal: Técnica forestal consistente en replantar árboles en zonas deforestadas por tala excesiva o incendios. Ejemplo: repoblación con eucaliptos de extensas zonas de Galicia y Andalucía.
Sector primario: Sector económico que engloba las actividades dedicadas a la obtención de materias primas vegetales y animales del medio natural (agricultura, ganadería, explotación forestal y pesca). Actualmente, en España, el sector primario ocupa el 4% de la población y aporta menos de un 3% del Producto Interior Bruto (PIB).
Trashumancia: Migraciones semianuales de los rebaños desde las zonas de mayor altitud y/o latitud (donde pasaban el verano) hacia las de menor altitud y/o latitud (donde pasaban el invierno). El objetivo era aprovechar al máximo los pastos y evitar el sobrepastoreo. Ejemplo: Cañadas reales de León.