El Sector Primario en España: Agricultura, Ganadería, Pesca y Más

Sector Primario

El sector primario abarca todas las actividades económicas relacionadas con la obtención y las primeras transformaciones de los recursos naturales. Comprende la agricultura, la ganadería, la explotación forestal y la pesca. En España, la población activa empleada en el sector primario se ha reducido considerablemente.

Paisaje Rural y Espacio Rural

El paisaje rural se refiere a los aspectos externos del espacio rural, como la delimitación de las parcelas de cultivo, el tamaño de las explotaciones, el hábitat, las zonas cultivadas o en barbecho, etc.

El espacio rural, por otro lado, atiende a la organización interna del paisaje rural, incluyendo aspectos económicos y sociales, su grado de desarrollo técnico, su evolución y modernización. Se caracteriza por la utilización variada del suelo, los usos agrícolas y las bajas tasas de población.

Técnicas Agrícolas Tradicionales y Modernas

• Rotación trienal: Sistema que establece cambios de cultivos en una misma parcela cada tres años, con la finalidad de que el suelo no se agote y optimizar los rendimientos de la cosecha. En ocasiones, el barbecho se sustituye por plantas forrajeras.
• Dehesa: Explotación mixta de grandes dimensiones. Su aprovechamiento agrario es escaso, mientras que el aprovechamiento ganadero es extensivo con razas autóctonas (vacuno, cerdo ibérico, etc.). Se caracteriza por la abundancia de pastos y formaciones de bosque claro. Constituyen importantes cotos de caza y se acotan mediante cercas para que las distintas ganaderías no se mezclen. Predominan en Salamanca, Andalucía y Extremadura.
• Barbecho: Tierra de labor no cultivada con el fin de que recupere su fertilidad de un modo natural. Es una práctica relacionada con la agricultura tradicional. Hay dos tipos de barbechos: el de altura (en áreas de montaña) y el de sequía (en tierras secas del Mediterráneo).
• Acolchado: El suelo se cubre con bandas de plástico y la planta, que sale a través de un orificio, crece y se desarrolla sobre él (por ejemplo, el fresón).
• Enarenado: Cultivo sobre un terreno preparado con tres capas: tierra, estiércol y arena. El estiércol proporciona abono y aumenta la temperatura del suelo, mientras que la arena permite una mejor circulación del agua y mantiene la humedad.
• Invernadero: Estructura fija, cubierta de plástico, dentro de la cual se crea un microclima, que evita la pérdida del vapor de agua y protege las plantas de las incidencias climatológicas (cultivo de hortalizas, flores, etc.).

Organismos y Políticas Agrarias

• IRYDA (Instituto de Reforma y Desarrollo Agrario): Junto al INC (Instituto Nacional de Colonización), se convirtieron en los organismos básicos de la reforma agraria del régimen franquista. Esta reforma se centró sobre todo en la ampliación de los regadíos y en la creación de nuevas zonas de colonización rural para poner en cultivo tierras hasta entonces baldías.
• FORPA (Fondo de Ordenación y Regulación de Precios Agrarios): Su finalidad es ordenar los mercados y, para ello, propone al gobierno que establezca los precios de algunos productos básicos. La política de precios busca la adecuación entre la oferta y la demanda y, sobre todo, asegurar que los precios sean mínimamente rentables para el agricultor sin que repercuta directamente en los consumidores.
• PAC (Política Agraria Común): Desde la incorporación de España a la Comunidad Europea, se han producido cambios muy importantes en el sector agrario y ganadero. España ha tenido que adaptarse a la política común y ha tenido que modificar sus estructuras de acuerdo con las decisiones que se adoptan en Bruselas. Los objetivos son: incremento de la productividad agraria, garantizar el nivel de vida de la población activa agraria, estabilización de los mercados, seguridad en los abastecimientos, buscar el equilibrio en los precios y la protección del medio ambiente.

Silvicultura y Explotación Pesquera

• Silvicultura: Es la explotación racional de los bosques. La función de los bosques es más importante que la meramente económica, tienen también una valoración paisajística y son un elemento clave en el equilibrio ecológico. Su conservación y recuperación son un objetivo de los diversos programas llevados a cabo para la protección y defensa del medio natural.
• Explotación pesquera: Es la aplicación de diversas técnicas para capturar peces u otras especies acuáticas. Generalmente, tiene por objeto la obtención de recursos alimenticios para su comercialización. En la pesca industrial se buscan también subproductos como aceites y harinas que no van destinados al consumo humano directo.
• Caladero: Lugares de abundante pesca. Son zonas de concentración de bancos de peces como consecuencia de una serie de factores naturales como: la riqueza del plancton de las aguas, la temperatura de las aguas (las aguas frías favorecen la abundancia de peces, mientras que las aguas cálidas son ricas en bancos de atún) y las corrientes marinas.

Conceptos Clave en la Pesca

• Plancton: Organismos diminutos que viven libremente en las aguas marinas o terrestres. Hay que distinguir entre el plancton vegetal y el plancton animal. Del plancton se alimentan peces pequeños y estos sirven a su vez de alimento para otros peces más grandes, y así sucesivamente hasta llegar al final de la cadena alimentaria. Las zonas marinas ricas en plancton son buenos bancos de pesca.
• Plataforma continental: Franja que limita cada continente y constituye el paso hacia las áreas abismales del océano. La plataforma continental, por lo tanto, nace en la costa y termina en un punto donde se inicia una fuerte pendiente hacia los fondos marinos.
• Acuicultura: Cultivo de animales y vegetales acuáticos con vistas a una producción controlada. Esta técnica pesquera, cada día más desarrollada, está destinada principalmente al consumo. Tiene como finalidad el control de la totalidad o de parte de la producción de los animales y vegetales acuáticos. Este control se ejerce tanto sobre la selección de especies como sobre los medios de cría. La acuicultura de agua dulce recibe el nombre de piscicultura.

Regulaciones y Organismos Pesqueros

• ZEE (Zonas Económicas Exclusivas): Esto afectará a los caladeros tradicionales españoles y se impone una nueva reorganización de las zonas de explotación.
• Conferencia del Mar: Convención de Naciones Unidas sobre los derechos del mar. Sus objetivos son proteger los recursos pesqueros y aplicar medidas de fiscalización y control de métodos de captura, contaminación de las aguas, delimitación de zonas de explotación, cantidad y características de las capturas.
• PCC (Política Pesquera Comunitaria): Recoge el reglamento común sobre cantidades y tipo de capturas, los límites teniendo en cuenta el paro biológico de las especies, acuerdos bilaterales con otros países, zonas de explotación, tratamiento de las especies y comercialización de las mismas, conservación de los recursos, etc.
• FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos): Organismo nacional español que centra sus acciones en promocionar el consumo de productos pesqueros, orientar el mercado de estos productos en cuanto a cantidades, precios y calidades, y asistir en sus necesidades técnicas o financieras a asociaciones, cooperativas y empresas del sector.