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Región pampeana

Parte de córdoba, santa fe, entre ríos, bs as, la pampa, san luís. en esta zona se realiza la agricultura con riego natural.
la agricultura necesita ciertas condiciones para poder  practicarse: clima templado, (de 15° a 28°), precipitaciones regulares durante todo el año, relieve llano y suelo fértil. los principales tipos de cultivo son: cereales (trigo; maíz; avena; cebado). oleaginosas: (girasol; soja; maní). forrajeras (pastos)
actividades agrícolas: en estancias
tiene 2 procesos:
proceso de agriculturizacion: es el avance de la agricultura en perjuicio de la ganadería.
proceso de la pampeanizacion: implementación de un cultivo técnicamente pampeano en una zona extra pampeana.
las quintas son establecimientos de producción que se dedican al cultivo de las frutas y de las hortalizas.

2)Complejo económico de la agricultura:

es un proceso que  se obtiene desde la materia prima hasta la entrga de producto en el mercado.
etapas:

Semilla y siembra

: es imp. la selección de las semillas (se incorporo las semillas hibridas)

Cosechas y producción

La rotación permite la cosecha por año. no puede competir en la producción por las inundaciones, la erosión de los suelos hacen que los productores abandonen los campos.

Acopio:

necesita infraestructura para mantener las cosechas hasta la comercialización y evitan la humedad, las plagas, y los roedoras

Industrialización:

es necesaria la mano de obra humana
comercialización :
Es el producto que constituye el principal rubro de la exportación.

Ganadería de la región pampeana

en la región pampeana se crían distintos tipos de ganados vacuno ovino equinos y porcinos. las condiciones son favorables para el desarrollo de la ganadería necesitan: pastos tiernos y climas templados los establecimientos para realizar la ganadería son las estancias.  
las principales razas de ganado vacuno u ovino se clasifican así:
productoras de carnes (shorton; herefort); productoras de leche (holando argentino)

los establecimientos de producción lechera son los tambos. las granjas son establecimientos de producción para ganadería menor: porcinos aves de corral (avicultura), cría de abejas (apicultura) cría de conejos (cuniculturas).

Complejo  económico de la ganadería

tiene diferentes etapas diferenciadas  según el área de especialización

Zona de cría

Campos de pasto de baja calidad por falta de agua o por inundaciones. ej: cuenca  del rio salado en bs as.

Zonas mixtas

Se realiza conjuntamente la cría y la invernada; también puede ser combinada con la agricultura. por ejemplo en córdoba y bs as.

Zonas lecheras

Se encuentra la cercanía de los principales centros urbanos como el gran buenos aires  dentro de estas zonas se encuentran los tambos que están mas alejados y donde se producen leche manteca dulce  de leche y queso. en el oeste de santa fe y este córdoba.
se distinguen varias etapas:
la producción ganadera se realiza en distintos establecimientos agropecuarios por ejemplo: estancias y cabaña de ahí el ganado es llevado los mataderos y frigoríficos donde se produce la industrialización y se logra el producto. acá comienza la etapa de comercialización la carne vacuna por un lado y los subproductos por el otro.

Circuito de la aceituna

fenicios sirios y armenios cultivaban el olivo extendiéndolo por el mediterráneo. en  el xi a.c los fenicios llevaban cultivo a la andalucía que se convirtió en una de las zonas de producción del olivo.
el rey de perú mando a destruir los cultivos de olivo en américa. pero una anciana los tapo con un poncho de los cuales surgieron nuevos olivos.
etapas:

Cosechas

Se extrae del olivo las aceitunas maduras con un rastrillo. en el terreno se coloca un lienzo para que al caer el fruto no toque la tierra.

Recolección

Los frutos seleccionados se depositan en cajas que facilitan el almacenamiento.
lavado:
Las cajas se llevan hasta un proceso de lavado en el que se sacan las impurezas de la aceituna con fuertes chorros de agua.

Molienda:

se  aplastan las aceitunas hasta obtener una pasta.

Extracción

Se coloca una pasta en un centrifugo para dividirlo en 3 componentes: orujo(residuos sólidos) aceite, y alpechín(agua de vegetación)

Filtrado

El aceite obtenido contiene colorantes y pulpa que se irán decapando mediante el filtro de una maquina.

el producto final es el aceite virgen.la argentina es el productor mas importante de américa del sur y ocupa el decimo 1°lugar en el ranking global  de producción agrícola.

el tiempo de producción es de 4 años para que sea un árbol maduro y dure 200 años