GLOSARIO
Agricultura de regadío: Cultivar plantas usando agua extra para que crezcan mejor.
Acuicultura: Criar peces y otros animales o plantas en el agua para venderlos.
Aguas jurisdiccionales: Zona del mar que pertenece a un país para pescar.
Agrociudad: Un pueblo grande que parece ciudad, pero sigue siendo rural.
Barbecho: Descanso de la tierra antes de volver a sembrar.
Caladero pesquero: Lugar del mar con muchos peces para pescar.
Dehesa: Campo con encinas y alcornoques donde hay ganado y se recoge corcho.
Explotación agraria: Conjunto de tierras de un agricultor para producir alimentos.
Hábitat concentrado: Casas de campo juntas formando un pueblo.
Hábitat disperso: Casas separadas en el campo, rodeadas de cultivos o bosques.
Latifundio: Tierra de cultivo muy grande.
Minifundio: Tierra de cultivo muy pequeña.
Monocultivo: Cultivar solo una planta en un terreno.
Parcela de cultivo: Pedazo pequeño de tierra usado para sembrar.
Paro biológico: Prohibir la pesca por un tiempo para que los peces se reproduzcan.
Pesca de altura: Pescar lejos de la costa, en barcos grandes.
Pesca de bajura: Pescar cerca de la costa, en barcos pequeños.
Plataforma continental: Parte del mar poco profundo cerca de la costa.
Política Agraria Común (PAC): Reglas de la Unión Europea para mejorar la agricultura.
Rururbanización: Es cuando las zonas rurales se empiezan a parecer más a las ciudades porque se construyen más casas, servicios e infraestructuras.
1. Los Condicionantes de la Actividad Agraria en España
1.1 Condicionantes físicos
Relieve: España tiene una altitud media elevada y muchas pendientes, lo que dificulta el uso de maquinaria agrícola y favorece la erosión del suelo.
Clima: Existen varios tipos de clima en el país, lo que da lugar a paisajes agrarios distintos. Sin embargo, en la mayor parte del territorio las precipitaciones son escasas e irregulares, con riesgo de tormentas, granizo y temperaturas extremas (heladas, calor intenso y sequía). Todo esto afecta negativamente a los cultivos.
Suelos: La calidad del suelo es en general media o baja. Los suelos más fértiles son los arcillosos, que se encuentran en los valles de los ríos Duero, Tajo, Guadiana, Ebro y Guadalquivir.
Vegetación: En algunas zonas se han conservado bosques y pastos para el aprovechamiento ganadero, como en el sistema de dehesa.
1.2 Condicionantes humanos
Históricos:
La agricultura en España ha evolucionado desde la época romana, cuando se desarrolló el cultivo de la trilogía mediterránea (trigo, vid y olivo).
Con los musulmanes se introdujeron mejoras en el regadío y cultivos como frutas y hortalizas.
Durante la Reconquista, la tierra se repartió de manera desigual: en el norte y la costa mediterránea predominó la pequeña propiedad, mientras que en el sur y el centro se crearon grandes latifundios.
Socioeconómicos: En España hay una gran diferencia entre los pequeños agricultores, que poseen poca tierra, y los grandes propietarios con enormes extensiones.
La tierra se puede explotar de forma directa (el propietario cultiva su propia tierra) o indirecta (la cede a otra persona mediante arrendamiento o aparcería). Hoy en día, se tiende a la explotación directa, con más arrendamientos y menos aparcería.
Hay una gran presencia de latifundios (más de 100 ha) y minifundios (menos de 10 ha), con pocas explotaciones de tamaño medio. Con el tiempo, los minifundios han disminuido debido al éxodo rural y las políticas de la UE, favoreciendo explotaciones medianas de unas 30 ha.
Técnicos: En los últimos años se han producido grandes avances tecnológicos en la agricultura, como la mecanización, el uso de fertilizantes, semillas mejoradas y nuevas técnicas (acolchado, enarenado, invernaderos, cultivos hidropónicos).
Ha aumentado la agricultura ecológica, que busca reducir el impacto ambiental y producir de forma más sostenible.
2. La Política Agraria Común (PAC)
Desde 1986, la PAC ha influido en la agricultura española, reorientando importaciones, aumentando precios y estableciendo cuotas en algunas regiones. A cambio, España recibió ayudas que modernizaron el sector, mejoraron la competitividad y ampliaron el mercado.
Para solucionar sus problemas, la PAC ha evolucionado hacia un modelo más sostenible, combinando producción agrícola, protección ambiental y desarrollo rural.
Objetivos 2020-2027
- Producción: Adaptarse a crisis, aumentar la competitividad con tecnología y fortalecer el papel del productor.
- Medio ambiente: Combatir el cambio climático, usar recursos de forma sostenible y proteger la biodiversidad.
- Agricultores: Apoyar a los jóvenes, impulsar el desarrollo rural y garantizar alimentos de calidad.
Pilares de la PAC
- Pagos directos y de mercado (FEAGA).
- Desarrollo rural, financiado por la UE y los Estados miembros.
Los países deben presentar planes estratégicos para acceder a estas ayudas.
3. Uso y Aprovechamiento del Espacio Rural
Los principales aprovechamientos agrarios en España son la agricultura (56% de la Producción Final Agraria – PFA), la ganadería (40%) y la explotación forestal (4%). Aunque tradicionalmente coexistían, hoy se tiende a la especialización y diversificación productiva según el terreno y la demanda. Existen fuertes diferencias regionales:
Ganadería predominante en el norte (Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco) y áreas metropolitanas de Madrid y Barcelona.
Equilibrio entre agricultura y ganadería en las penillanuras occidentales, Madrid-Cataluña y Baleares.
Predominio de la agricultura en el resto del país.
Tipos de Uso del Espacio Agrario
- Tierras labradas (35%): Se localizan en valles interiores y el litoral mediterráneo. Principales cultivos:
- Cereales (60%): Trigo y arroz (destinados a alimentación), en el interior y costa.
- Olivo: Andalucía y Extremadura (España, primer productor mundial).
- Vid: Castilla-La Mancha, La Rioja, Galicia, Jerez, Ribera del Duero y Cataluña.
- Leguminosas: Garbanzos y lentejas (España, principal productor de la UE).
- Hortofrutícolas: En la costa y valles interiores (España, primer exportador)
- Cultivos industriales: Girasol, algodón, remolacha, etc.
- Prados y pastos (17%): En zonas húmedas o de suelos pobres, destacando:
- Praderas permanentes (norte, vinculadas a ganadería vacuna).
- Pastos estacionales (verdes en lluvias, secos en verano).
- Pastos de altura (usados en ganadería trashumante, principalmente ovina).
Aprovechamientos ganaderos
Extensivos: Bovino en el norte y penillanuras occidentales, ovino y caprino en clima mediterráneo.
Intensivos: Crecimiento desde los años 60, con granjas de engorde cerca de ciudades para reducir costos.
Aprovechamientos forestales
Antiguamente basados en madera, resina y recolección, han perdido peso por políticas medioambientales. Ahora la silvicultura (plantaciones controladas) es la principal fuente de producción.
Otros usos del suelo (11%): Áreas urbanizadas, infraestructuras y espacios hídricos (ríos, embalses)
4. Los Nuevos Usos del Espacio Rural
Históricamente, el campo ha sido un espacio productivo agrícola, ganadero y forestal. Sin embargo, han surgido nuevos usos del espacio agrario (rururbanización), entre los que destacan:
- Residencias secundarias: Viviendas utilizadas esporádicamente (vacaciones, fines de semana), impulsadas por el aumento del nivel de vida y la mejora del transporte.
- Usos industriales y energéticos: Instalación de fábricas por suelo y mano de obra más barata, así como aerogeneradores y placas solares.
- Usos terciarios: Infraestructuras de transporte, grandes superficies comerciales y espacios recreativos en la naturaleza.
- Usos ambientales: Conservación de espacios naturales y paisajes de alto valor.
Estos nuevos usos han transformado el mundo rural en un espacio polivalente, ayudando a frenar su decadencia y generando empleo fuera del sector agrario.
5. El Paisaje Agrario
Definimos los paisajes agrarios como la morfología que presenta el espacio rural.
5.1 Dominios y Paisajes Agrarios de la España Atlántica
Se localizan en el norte y noroeste peninsular. Una zona caracterizada por la existencia de un clima húmedo y temperaturas suaves que favorecen el desarrollo de la vegetación natural.
La estructura agraria se caracteriza por una población numerosa, el sistema de propiedad predominante es el minifundio y predominan los campos cerrados (parcelas delimitadas).
Los aprovechamientos agrarios son variados, destacan: patatas, hortalizas y maíz.
La ganadería es la actividad económica más importante, orientándose hacia una explotación vacuna, de producción láctea.
La explotación forestal: Se destina a la industria del mueble o a la obtención de pasta de papel.
5.2 Paisajes Mediterráneos
Interiores
Se localiza en ambas mesetas y la depresión del Ebro.
La cuenca del Duero se caracteriza por la pequeña y mediana propiedad, se ha especializado en la explotación cerealista (trigo y cebada) y la ganadería ovina.
El área castellano-manchega presenta un mayor tamaño de las explotaciones agrarias y un hábitat concentrado. En las llanuras manchegas destacan tres grandes grupos de aprovechamientos: la ganadería ovina, base de la producción lanera y quesera tradicional, el cultivo de cereales, y el viñedo.
El oeste peninsular al localizarse sobre suelos silíceos no cuenta con tierras fértiles por el cual se lleva a cabo por medio del sistema de dehesa.
Litorales
Se localizan en litoral y prelitoral mediterráneo. Un espacio caracterizado por el dinamismo de su espacio agrario, por la coexistencia de actividades no agrarias en el espacio rural y por el alto grado de intensidad de sus aprovechamientos.
Cataluña posee espacios agrarios muy intensivos, especializados y de clara orientación hacia el mercado.
El Levante se especializa en un regadío de elevados rendimientos. Destacan las producciones frutícolas, los cítricos, frutales y arroz.
En Andalucía distinguimos varios paisajes, orientados en franjas desde Sierra Morena hasta el mar: las dehesas y espacios cinegéticos forestales, los paisajes de cortijos de la depresión del Guadalquivir, los olivares subbéticos, las hoyas y depresiones interiores, las altiplanicies cerealistas y los enclaves de regadío y los cultivos bajo plástico.
5.3 Paisaje Canario
La estructura agraria se caracteriza por una población en retroceso, en la que predomina un poblamiento laxo concentrado.
La superficie cultivada es reducida, por la configuración volcánica de la isla. En las áreas litorales regadas predominan el monocultivo destinado a la exportación (plátano, tomate, patata extratemprana), los cultivos bajo plástico y las nuevas plantaciones tropicales (papaya, mango, aguacate).
5.4 Montaña
Se localizan en las principales cordilleras peninsulares (Pirineos, Cordillera Cantábrica, etc.) La pequeña propiedad es predominante. La agricultura, en el norte peninsular, se practica en el fondo de los valles, mientras en el sur, se realizan bancales para cultivar olivos. La ganadería predominante es la extensiva bovina y ovina. En ocasiones se practica la trashumancia local. La silvicultura se centra en el aprovechamiento de la leña de pinos, eucaliptos y castaños.