Las Islas Canarias
Zona Islas Canarias, situadas en el océano Atlántico, frente a la costa noroeste de África.
Relieve volcánico. Conos, calderas, malpaíses, diques, roques y barrancos.
Clima mediterráneo.
– En las zonas bajas, clima estepario o desértico: Precipitaciones muy escasas e irregulares: entre 300 y 150 mm anuales (clima estepario) o por debajo de 150 mm (clima desértico). Temperaturas cálidas todo el año (ningún mes con temperatura media inferior a 17 °C) y amplitud térmica muy baja (inferior a 8 °C).–
Aguas muy escasas e irregulares. Arroyos y torrentes en superficie; y predominio de acuíferos.
Vegetación original, con gran importancia de endemismos y reliquias. En las islas con relieve montañoso se organiza en pisos: matorral; palmera-drago-sabinar; laurisilva-fayal-brezal; pino canario; y matorral de gran riqueza florística.
Suelos volcánicos, poco evolucionados, formando con frecuencia malpaíses improductivos; aunque las cenizas permiten el cultivo de cereales.
Las medidas concretas frente a los problemas medioambientales se completan con la creación de espacios naturales protegidos. Su declaración empezó en España a principios del siglo XX, con la Ley de Parques Nacionales (1916). Entonces el criterio de selección se centraba en la belleza paisajística, por lo que se priorizó a las montañas de aspecto alpino. A mediados del mismo siglo se empezaron a considerar también otros criterios, como el biológico (presencia de especies interesantes o en peligro de extinción) o el geológico (existencia de formaciones geológicas especiales). En la actualidad, la protección de espacios está regulada por la Ley del Patrimonio Natural y la Biodiversidad (2007). Establece que tendrán la consideración de espacios naturales protegidos los que cumplan al menos uno de estos dos requisitos:..Contener sistemas o elementos naturales representativos, singulares, frágiles, amenazados o de especial interés ecológico, científico, paisajístico, geológico o educativo…Estar dedicados especialmente a la protección y al mantenimiento de la diversidad biológica, de la geodiversidad y de los recursos naturales y culturales asociados.
El medio natural español ofrece, en general, condiciones poco favorables para las actividades agrarias.a) El relieve posee una elevada altitud media y abundantes pendientes, que facilitan la erosión y dificultan la mecanización. Así, el 70 % de la tierra se encuentra entre 200 y 1 000 metros de altitud; y solo 6 de 50 millones de hectáreas tienen pendientes inferiores al 5 %.b) El clima se caracteriza en buena parte del territorio por precipitaciones escasas e irregulares —con relativa frecuencia de tormentas y granizo—; temperaturas con situaciones extremas —como heladas y olas de calor—; y aridez más o menos acusada.c) Las aguas para el regadío agrario se ven limitadas por la escasez y la irregularidad de las precipitaciones.d) La vegetación natural herbácea y arbórea —que permite un aprovechamiento ganadero y forestal— se encuentra degradada en algunas zonas; o ha sido eliminada en favor de otros usos del territorio.e) Los suelos son mediocres y fácilmente erosionables, lo que reduce su fertilidad. No obstante, la incidencia de las condiciones naturales es menor que en el pasado, gracias a los avances técnicos que permiten superar algunas limitaciones, como el cultivo en invernaderos y la estabulación ganadera que protegen del clima; o el uso de abonos para mejorar el suelo. Los bancales permiten cultivar en zonas de pendiente pronunciada. El riego por goteo permite ahorrar agua en zonas donde escasea. Los invernaderos protegen los cultivos de las incidencias climáticas El abonado del suelo incrementa su fertilidad y aumenta la producción.
El sistema de propiedad y de explotaciónLa propiedad agraria es el conjunto de parcelas pertenecientes a un propietario. Y la explotación agraria es el conjunto de parcelas gestionadas por un mismo titular o explotador agrario, independientemente de si son de su propiedad o no, y de si están juntas o separadas. Las explotaciones se diferencian por su tamaño, distribución y régimen de tenencia.a) El tamaño de las explotaciones se caracterizó históricamente por el predominio de los valores extremos y la escasez de las dimensiones medias. En la actualidad, disminuye el número de explotaciones y aumenta su tamaño medio, que ha pasado de 15,2 ha en 1962, a 26,4 en 2020.• La pequeña explotación (menos de 10 ha) es mayoritaria en número de explotaciones, pero ocupa una reducida superficie; y no predomina hoy en ninguna provincia. En unos casos son minifundios tradicionales, surgidos de las divisiones por herencia, trabajados a tiempo parcial, y generadores de bajos ingresos. Y en otros son explotaciones modernas, hortofrutícolas o bajo plástico, trabajadas a tiempo completo y mucho más rentables.• La mediana explotación (entre 10 y 100 ha) se ha incrementado en número y superficie, predominando en la cornisa cantábrica, el litoral mediterráneo peninsular y Baleares. El motivo ha sido la reducción numérica de las pequeñas explotaciones predominantes en el pasado, a causa del éxodo rural, que desde la década de 1960 favoreció la venta o el arrendamiento de propiedades; la necesidad de incrementar la competitividad; y la política agraria de la UE, que en la década 1990 fomentó las prejubilaciones y el abandono voluntario de la actividad agraria y en la actualidad promueve las explotaciones medianas para mantener una densa red de agricultores en Europa.• La gran explotación (más de 100 ha) es reducida en número, pero ocupa una amplia superficie en el interior peninsular y Canarias. En unos casos son explotaciones extensivas tradicionales poco competitivas. Y en otros, explotaciones intensivas modernas de alta productividad.
El régimen de tenencia es el grado de dominio sobre la explotación agraria, absoluto en el caso de la propiedad y limitado en los demás casos. En la tenencia directa, el propietario y el explotador agrario son la misma persona. En España es el régimen predominante, aunque con tendencia a decrecer. En la tenencia indirecta, el propietario cede la explotación de la tierra a otra persona a cambio del pago de un porcentaje de la cosecha —aparcería— o del pago de una renta —arrendamiento—. Esta última forma de tenencia es la que más ha crecido en los últimos años.
Los aprovechamientos, sistemas y técnicas agrarias• Los aprovechamientos agrarios pueden ser agrícolas, ganaderos y forestales. Tradicionalmente coexistían en el mismo espacio agrario. En la actualidad se tiende a la especialización según las condiciones naturales o la demanda del mercado; aunque también se promueve la diversificación productiva.• Los sistemas agrarios son los procedimientos empleados para obtener productos agrarios. Extensivos si el terreno no se aprovecha al máximo por falta de inversión o por empleo de técnicas tradicionales; e intensivos si el terreno se aprovecha al máximo por el empleo de mucho trabajo, o de inversiones y técnicas avanzadas. En la actualidad se avanza hacia la intensificación agraria; aunque la nueva PAC impulsa la extensificación como forma de mejorar el cuidado del suelo y el bienestar animal.• Las técnicas agrarias o instrumentos de producción han incorporado avances como el uso de maquinaria, la selección genética de semillas y razas ganaderas; el empleo de fertilizantes y productos fitosanitarios químicos; y los piensos compuestos. No obstante, crecen las explotaciones que aplican técnicas más naturales y respetuosas con el medio ambiente.Sistemas extensivos. Aprovechamiento agrícola extensivo. Rotación de cereal y barbecho: parte de la tierra queda sin cultivar.Sistemas intensivos. Aprovechamiento ganadero intensivo. Vacas estabuladas y alimentadas con piensos compuestos para producir leche. Avances técnicos en la agricultura. Cultivo de maíz seleccionado genéticamente para lograr mayor productividad y resistencia a las plagas.Avances técnicos en la ganadería. Razas seleccionadas según su orientación productiva y empleo de maquinaria.
Las diferentes estructuras agrarias La combinación y la evolución de los componentes demográficos, sociales y económicos ha originado diferentes estructuras agrarias que coexisten en la actualidad, confiriendo gran heterogeneidad al espacio agrario español.a) La estructura agraria tradicional predominó hasta la década de 1960. Su objetivo era conseguir la autosuficiencia alimentaria. Se caracterizaba por el empleo de una población numerosa; el contraste entre pequeñas y grandes explotaciones donde coexistían diversos usos agrarios (policultivo, ganadería y explotación forestal); el predominio de sistemas extensivos y la tecnología atrasada. Como consecuencia, la producción era escasa y se destinaba al autoconsumo y a un mercado interior protegido por aranceles de la competencia exterior. El impacto sobre el medio ambiente era moderado y consistía sobre todo en la deforestación para conseguir tierras de cultivo y pastos para el ganado.b) La estructura agraria productivista se inició en la década de 1960. Su objetivo es maximizar la producción para venderla en el mercado. Se caracteriza por el empleo de una población escasa; un progresivo aumento del tamaño de las explotaciones que tienden a la especialización productiva; el uso de sistemas intensivos y la incorporación avances tecnológicos. Como consecuencia, la producción es abundante y homogénea; y se destina a la venta en un mercado cada vez más globalizado y liberalizado. El impacto ambiental de esta agricultura es elevado: deforestación, sobreexplotación y contaminación del aire, del suelo y del agua.c) La estructura agraria posproductivista se inició en la década de 1990. Su objetivo es la sostenibilidad, combinando la competitividad con la conservación de la herencia cultural agraria y del medio ambiente. Se caracteriza por el empleo de una población escasa, pero suficiente para evitar el despoblamiento rural; el predominio de explotaciones familiares que tienden a la diversificación productiva; el uso de sistemas extensivos y de técnicas respetuosas con el medio ambiente. Como consecuencia, la producción es variada y de calidad, y se destina a un creciente número de consumidores «verdes» dispuestos a pagar más por este tipo de productos. El impacto ambiental trata de reducirse al mínimo. Tradicional: predominan los sistemas extensivos y la producción escasa destinada a la autosuficiencia alimentaria. Productivista: Implanta sistemas intensivos para obtener una producción masiva destinada a la venta en el mercado Posproductivista: Combina la competitividad con la conservación medioambiental y el bienestar animal para lograr una producción de calidad.
La producción agrícola en España se concentra principalmente en Andalucía, Castilla-La Mancha, Comunitat Valenciana, Región de Murcia, La Rioja y Canarias. Se destacan varios tipos de cultivos: Cereales: Son usados para la alimentación humana y animal, la producción de piensos y biocombustibles. Se cultivan mayormente en secanos del interior, y aunque la superficie ha disminuido, la producción ha aumentado por mejoras tecnológicas. Leguminosas: Consumidas tanto por humanos como animales, las leguminosas se cultivan en áreas similares a los cereales y contribuyen a la mejora del suelo. España es líder en la producción de garbanzos y lentejas en la UE. Vid: Principalmente en Castilla-La Mancha, se cultiva para la producción de vino, que ha mejorado en calidad y exportaciones desde la década de 1990, aunque depende de las condiciones climáticas. Olivo: Cultivo resistente a la sequía, predominantemente en Andalucía, se destina a la producción de aceite de oliva, siendo España el mayor productor mundial, aunque enfrenta competencia de otros países. Cultivos hortofrutícolas: Se destinan tanto al consumo en fresco como a la industria conservera. España es el principal exportador de frutas y hortalizas de la UE, especialmente cítricos y otros frutales. Cultivos industriales: Incluyen girasol, remolacha, algodón, tabaco y lúpulo, cuya producción está vinculada a la industria para su transformación. Cultivos forrajeros: Destinados a la alimentación animal, España es el mayor productor de forraje desecado de la UE y el segundo exportador mundial.. En resumen, la agricultura española es diversa y está fuertemente orientada hacia la exportación, con cultivos de gran importancia tanto en alimentos como en productos industriales
La producción ganadera predomina en Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña y Aragón. Desde 1960 incrementa su peso en la producción final agraria debido a la mecanización del campo, que libera tiempo para otras actividades; la conservación del suelo mediante forrajeras; y la elevación del nivel de vida, que aumenta el consumo de carne, leche y huevos.a) La ganadería bovina se destina sobre todo a producir carne y leche.• El bovino de carne en régimen extensivo —vacas nodrizas para producir terneros— se localiza en las dehesas de las penillanuras occidentales; la cornisa cantábrica; y las áreas de montaña; y el de carne intensivo —cebo de terneros— cerca de las ciudades, donde la proximidad al mercado compensa los mayores costes; y en las zonas productoras de forrajes (Cataluña, Castilla y León, y Aragón). La producción de carne bovina tiende a crecer, aunque la demanda se reduce por el cambio de hábitos alimentarios y la competencia de la carne más barata de cerdo y ave.
ACTIVIDAD FORESTALLa superficie forestal de España es de 19,4 millones de hectáreas (2021). Las especies maderables principales son frondosas (haya, roble, castaño, chopo y eucalipto) y coníferas (sobre todo, pino resinero y halepensis). El destino principal de la madera extraída es el aserrío de los troncos para obtener piezas destinadas a las industrias de la construcción y del mueble; la elaboración de tableros y de pasta de papel; y el uso de la leña como combustible. Otros aprovechamientos forestales importantes son la resina para disolventes y el corcho para tapones y aislantes. Además, se están fomentando otras producciones forestales, como setas, hongos, castañas, piñones; y el serrín industrial en forma de pellets como combustible. Las áreas madereras principales son Galicia y la cornisa cantábrica. También destacan en coníferas, los pinos de Segovia y Soria; y en frondosas, el chopo de León y el eucalipto de Extremadura y Huelva. La producción de madera ha aumentado por la expansión de especies de crecimiento rápido. Aún así, es insuficiente, por lo que es necesario importar de zonas frías o tropicales. En cambio es excedentaria la producción de resina y la de corcho, de la que España es la segunda productora mundial; aunque ambas se enfrentan a la competencia de sustitutos sintéticos. La PAC y el Plan Forestal Español fomentan las repoblaciones y la silvicultura o dedicación forestal de las tierras de exceso de la agricultura. Los objetivos son incrementar las producciones forestales como motor de desarrollo rural, sobre todo en las zonas desfavorecidas; y fomentar otros usos del bosque, como los recreativos y los medioambientales, especialmente la protección del suelo y la absorción de CO2.
El paisaje agrario es el resultado de la transformación del medio natural por las actividades humanas, incluyendo tanto el espacio habitado como el trabajado. En España, se observan diversos tipos de paisajes debido a esta variabilidad.1Poblamiento rural: Se refiere a los asentamientos humanos en el espacio rural, que incluye municipios pequeños y las «agrociudades» del sur. Existen tres tipos principales: Disperso: Las casas están separadas y rodeadas por campos o bosques. Es común en la periferia y las islas. Concentrado: Las casas están agrupadas en pueblos. Es común en el interior peninsular y tiene formas lineales o apiñadas. Intercalar: Mezcla de disperso y concentrado, con casas diseminadas a partir de núcleos originales, como en el País Vasco o las vegas andaluzas. Los cambios recientes incluyen el abandono de asentamientos rurales, especialmente en zonas aisladas, y la urbanización de áreas costeras y periurbanas.2Hábitat rural: Comprende las viviendas y dependencias agrarias, cuya morfología depende de los materiales locales y la actividad agraria. Materiales tradicionales: Casas de piedra, madera entramada o barro. Cada región usa los materiales disponibles, como en las casas de piedra en Cantabria o las casas de madera en el País Vasco. Cubierta: Puede ser inclinada en zonas de alta pluviosidad o plana en zonas más secas. Planos: Las casas pueden ser de un solo piso, con dependencias agrarias integradas, o de varios pisos, con la vivienda en la planta superior. Los cambios en el hábitat rural incluyen la sustitución de viviendas tradicionales por chalets urbanos, lo que rompe la armonía con el paisaje y provoca la pérdida de patrimonio cultural.3Parcelas y usos del suelo: Las parcelas son tierras con límites precisos y pueden ser cerradas o abiertas, regulares o irregulares, y de diferente tamaño. Los usos del suelo incluyen actividades agrícolas, ganaderas, forestales o mixtas, que también contribuyen a la configuración visual del paisaje agrario.
El paisaje agrario oceánico del norte peninsular abarca el norte y noroeste de España, caracterizado por un relieve accidentado, pocas llanuras y un clima oceánico lluvioso. El poblamiento es disperso y de tipo intercalar, con aldeas y pueblos que en el pasado albergaban a una población numerosa, pero que actualmente es escasa y envejecida. Las explotaciones agrarias son pequeñas (minifundistas), con parcelas separadas por setos, lo que dificulta la mecanización. A pesar de los intentos de concentración parcelaria, los resultados han sido limitados. Los usos del suelo son principalmente ganaderos. Agricultura: Ocupa una superficie reducida y se concentra en valles costeros y zonas interiores estrechas. Es una agricultura de secano, adaptada a las precipitaciones regulares. Históricamente, se practicaba el policultivo para autoabastecerse, cultivando maíz, patatas, frutales y vid. Actualmente, la agricultura se ha especializado en cultivos hortofrutícolas y forrajes, apoyando el desarrollo ganadero. Ganadería: Es la actividad principal, favorecida por el clima y la demanda urbana. Predomina el ganado bovino, tanto de aptitud cárnica (extensivo o semiextensivo) como lechera (intensiva). Las explotaciones ganaderas son pequeñas en Galicia y más modernas en la fachada cantábrica, donde también se practica la ganadería a tiempo parcial. Explotación forestal: Es otra actividad relevante, orientada principalmente a la industria del mueble y la producción de pasta de papel.
EL PAISAJE AGRARIO DE CANARIASComprende el archipiélago canario. El medio físico se caracteriza por un relieve volcánico accidentado y un clima cálido todo el año, con precipitaciones escasas e irregulares en las zonas bajas. El poblamiento es disperso laxo, constituido por pequeñas agrupaciones de casas y aldeas diseminadas. Los pueblos son generalmente pequeños. En ellos la población se encuentra en retroceso debido a la atracción ejercida por las actividades del sector terciario, como el turismo. Las explotaciones son reducidas en las medianías y grandes en los regadíos costeros. Los usos agrarios del suelo son escasos y principalmente agrícolas.a) La agricultura es muy contrastada.• En las áreas litorales predomina el monocultivo de regadío orientado a la exportación (plátano, tomate, patata extratemprana), los cultivos bajo plástico (pepino, pimiento, flores), y las nuevas plantaciones tropicales (papaya, mango, piña, aguacate).• En las medianías del interior predomina el policultivo de secano, orientado al consumo interno, y basado en la vid y las papas. El trigo, que tradicionalmente rotaba con barbecho o papas, ha reducido notablemente su extensión.b) La ganadería ovina y caprina es reducida por la escasez de pastos, y está asociada a la agricultura.c) La explotación forestal ha aprovechado la madera de los pinares y la del fayal brezal y la laurisilva para el carboneo, la construcción y los soportes de los cultivos.
La pesca marítima en España enfrenta varios problemas, para los cuales la Unión Europea establece directrices a través de la Política Pesquera Común (PPC) y fondos del FEMPA, mientras que el Estado español y las comunidades autónomas gestionan sus aguas costeras y actividades pesqueras.1. Problemas de los caladeros: Caladero nacional: La sobreexplotación y la contaminación han reducido los recursos pesqueros en las aguas españolas, lo que obliga a importar pescado. Caladeros comunitarios: Están sujetos a cuotas de pesca fijadas por la UE, que asigna recursos entre los países miembros según su capacidad pesquera. Caladeros internacionales: En zonas económicas exclusivas (ZEE) y en alta mar, la pesca está regulada por acuerdos con terceros países y organizaciones pesqueras.2. Problemas demográficos: La disminución de la población pesquera se combate con incentivos para los jóvenes, ayudándolos a adquirir barcos y mejorando la formación profesional.3. Problemas económicos: Modernización y competitividad: El sector enfrenta dificultades económicas debido a una flota sobrada en tamaño. Se promueve la reestructuración de la flota, la transferencia de tecnología, la reducción de costes y el fomento de cooperativas pesqueras Diversificación: La economía marítima se diversifica hacia actividades como la acuicultura, la energía marina, el turismo y la biotecnología azul. Normas de seguridad: Se requiere cumplir con las normativas de la UE sobre seguridad, sanidad y bienestar animal.4. Problemas sociales: Las zonas pesqueras afectadas por la crisis enfrentan pobreza y exclusión social. Se promueven medidas para consolidar la pesca artesanal, crear empleo estable y fomentar el desarrollo de la economía azul.5. Problemas medioambientales: Sobreexplotación y contaminación: La sobreexplotación se combate mediante cuotas de pesca, paros biológicos y la protección de caladeros. La contaminación proviene de los vertidos y emisiones de los barcos, y se aboga por el uso de energías renovables marinas y la recogida de plásticos en el mar.6. Deterioro paisajístico y patrimonio pesquero: La crisis pesquera pone en riesgo el patrimonio cultural y paisajístico de las regiones pesqueras, por lo que se fomentan actividades para rehabilitar y promover el turismo basado en el patrimonio pesquero.
El sistema de propiedad y de explotaciónLa propiedad agraria es el conjunto de parcelas pertenecientes a un propietario. Y la explotación agraria es el conjunto de parcelas gestionadas por un mismo titular o explotador agrario, independientemente de si son de su propiedad o no, y de si están juntas o separadas. Las explotaciones se diferencian por su tamaño, distribución y régimen de tenencia.a) El tamaño de las explotaciones se caracterizó históricamente por el predominio de los valores extremos y la escasez de las dimensiones medias. En la actualidad, disminuye el número de explotaciones y aumenta su tamaño medio, que ha pasado de 15,2 ha en 1962, a 26,4 en 2020.• La pequeña explotación (menos de 10 ha) es mayoritaria en número de explotaciones, pero ocupa una reducida superficie; y no predomina hoy en ninguna provincia. En unos casos son minifundios tradicionales, surgidos de las divisiones por herencia, trabajados a tiempo parcial, y generadores de bajos ingresos. Y en otros son explotaciones modernas, hortofrutícolas o bajo plástico, trabajadas a tiempo completo y mucho más rentables.• La mediana explotación (entre 10 y 100 ha) se ha incrementado en número y superficie, predominando en la cornisa cantábrica, el litoral mediterráneo peninsular y Baleares. El motivo ha sido la reducción numérica de las pequeñas explotaciones predominantes en el pasado, a causa del éxodo rural, que desde la década de 1960 favoreció la venta o el arrendamiento de propiedades; la necesidad de incrementar la competitividad; y la política agraria de la UE, que en la década 1990 fomentó las prejubilaciones y el abandono voluntario de la actividad agraria y en la actualidad promueve las explotaciones medianas para mantener una densa red de agricultores en Europa.• La gran explotación (más de 100 ha) es reducida en número, pero ocupa una amplia superficie en el interior peninsular y Canarias. En unos casos son explotaciones extensivas tradicionales poco competitivas. Y en otros, explotaciones intensivas modernas de alta productividad.