Circuitos Agroindustriales

Definición

Un circuito productivo es la combinación de distintas actividades necesarias para elaborar un bien. Comienza con la extracción de recursos naturales y la obtención de materia prima, continúa con el transporte hacia centros de consumo o fábricas para elaborar bienes secundarios y finaliza con el consumo del producto.

A lo largo del circuito, los bienes adquieren valor agregado a través de la elaboración y la incorporación de tecnología y trabajo.

La Agroindustria

La agroindustria es un sistema dinámico que combina procesos agrícolas e industriales. Se integra por etapas como la producción agrícola, el transporte de materias primas, la fabricación, el procesamiento y la comercialización nacional e internacional.

Transformaciones Recientes

En las últimas décadas, la agroindustria ha experimentado grandes transformaciones:

• Apertura y desregulación de la economía desde la década de 1990.
• Modernización.
• Participación de empresarios internacionales asociados a los pools de siembra.

Transformaciones en el Sector Agroindustrial Argentino

Cambios Clave

En las últimas décadas, el sector agroindustrial argentino experimentó importantes transformaciones:

• Expansión de actividades agropecuarias, especialmente de cereales y oleaginosas en la región pampeana.
• Incorporación de tecnología de vanguardia que permitió maximizar los rendimientos.
• Llegada de empresas transnacionales y expansión de actividades de procesamiento y exportación.
• Elevada concentración de productores y empresas con predominio en la producción.

Exportaciones Argentinas y su Rol en el Escenario Mundial

Evolución de las Exportaciones

Las exportaciones agroindustriales argentinas crecieron notablemente, pero su composición cambió:

• En la década de 1970, predominaban los productos primarios.
• Desde mediados de la década de 1980, las manufacturas de origen agropecuario ocuparon el primer lugar.
• A partir de la década de 1990, crecieron los cereales (trigo y maíz), semillas oleaginosas (soja), productos derivados de la pesca y frutas frescas.
• También crecieron las exportaciones de la agroindustria, especialmente del sector aceitero.

Posición de Argentina en el Mercado Mundial

Argentina es el primer exportador mundial de tortas y aceite de soja, el tercer productor de soja, el segundo productor de maíz y ocupa un lugar importante en la producción de miel, carne vacuna y concentrados de limón.

Actores Sociales en la Agroindustria

Principales Actores

• Productores agropecuarios: a cargo de la producción agrícola, ganadera y forestal. Se diferencian por su disponibilidad de tierra y capital.
• Trabajadores rurales: realizan actividades rurales, contratados por los productores. Pueden ser permanentes o temporarios.
• Grandes empresas: procesan y venden la producción primaria.
• Estado (nacional o provincial): incide con sus políticas y regula el funcionamiento del circuito.

Rol del Estado en la Agroindustria

Cambios en las Políticas Estatales

El rol del Estado ha ido cambiando a lo largo de los años. Por ejemplo, en 1990 se produjeron importantes transformaciones:

• Disolución de la Junta Reguladora del Comercio Interno de Grano y eliminación de los precios sostén.
• Eliminación de impuestos a las exportaciones.
• Rebaja de aranceles a las importaciones del sector.
• En 1996, se autorizó el uso de semillas transgénicas (soja RR) y el herbicida glifosato.

Situación Actual

Actualmente, el Estado revirtió el tema de las retenciones. La actividad agropecuaria paga un 35% de impuesto que, en teoría, debería volver en infraestructura y servicios al sector.

Se busca apoyar la agricultura familiar, lo que tiene aspectos positivos y negativos. Por un lado, fomenta la producción a pequeña escala, pero por otro, nos transforma en una economía internacional de actividad primaria con pocas posibilidades de desarrollo industrial.

El INTA sigue siendo el sostén tecnológico para el productor agropecuario.