La Pesca en España
1. Importancia del Sector
España, un país con una larga tradición pesquera y una gran apertura al mar, se posiciona como el primer país pesquero de la Unión Europea. Este sector aporta un importante efecto multiplicador a la economía nacional. En la actualidad, el desarrollo de la acuicultura está generando efectos positivos en las zonas donde se practica.
2. Factores Humanos: La Población Activa y la Flota
La población activa pesquera ha experimentado un descenso desde la década de 1970 debido a diversos factores, entre ellos la crisis del petróleo, la reducción de capturas y el abandono de caladeros. Con la entrada de España en la Unión Europea, se llevó a cabo una reconversión del sector para su modernización.
La flota pesquera también se ha reducido en las últimas décadas. Existen dos tipos principales de pesca:
- Pesca de bajura
- Pesca de altura
La Unión Europea fomenta la renovación de la flota pesquera destinando fondos del IFOP (Fondo Europeo de la Pesca) para reducir el número de barcos y modernizar los existentes.
3. Factores Físicos: Los Caladeros
La costa española se divide en ocho zonas marítimas: Cantábrica, Gallega, Suratlántica, Surmediterránea, Levantina, Tramontana, Balear y Canaria.
Los caladeros nacionales son pobres, debido a la estrechez de la plataforma continental y a la sobrepesca. Esto ha limitado la expansión de la zona de aprovechamiento española. A esta situación se suman las pérdidas del caladero Sahariano y del Gran Sol.
Caladeros Comunitarios: Anteriormente, España podía faenar en ellos pagando licencias de pesca, aunque limitadas. Tras un período de adaptación, España está plenamente integrada en la Europa Azul.
La Política Pesquera Común busca rentabilizar y modernizar la pesca, así como proteger el medio ambiente marino, promoviendo una pesca sostenible.
4. La Acuicultura
Ante la sobrepesca, las dificultades ecológicas y los problemas para negociar acuerdos pesqueros, la acuicultura se ha convertido en una alternativa para aumentar la producción pesquera. Se puede realizar tanto en la costa como en el interior, en agua dulce o salada. Existen diferentes sistemas de acuicultura:
- Horizontales
- Verticales
- En jaulas
Galicia es la principal productora de acuicultura en España, seguida de Murcia. Las especies más cultivadas son dorada, lubina, trucha y salmón. Un inconveniente de la acuicultura es el impacto ambiental que pueden generar los desechos de las granjas piscícolas.
5. Comercialización y Transformación Industrial
El consumo de pescado en España se sitúa en torno a los 40 kg por persona al año, de los cuales 35 kg son pescado fresco. El atún es la especie más vendida. Los 5 kg restantes corresponden a pescado congelado, ahumado, en salazón o en conserva. Las industrias de transformación del pescado emplean a unas 22.000 personas.
Tras el procesado, se lleva a cabo la comercialización y distribución, que incluye la clasificación, el transporte y el almacenaje. Existe una estricta normativa sobre etiquetado para garantizar la seguridad del consumidor.