Ubicación: Oasis agrícolas de Mendoza, San Juan y La Rioja
Eslabón Agrícola
- Explotaciones pequeñas (menos de 5 hectáreas): Trabajo familiar, tracción animal, cosecha manual
- Explotaciones medianas (entre 5 y 15 hectáreas): Tecnología menos rudimentaria, manos de obra contratada para cosecha
- Explotaciones grandes (más de 15 hectáreas): Trabajadores contratados, mecanización de parte de la cosecha y cultivo, elaboración de vinos, jugos, mostos, alcohol, grapa, pasas de uva, consumo fresco
Eslabón Industrial
- Bodegueros: Elaboración del vino
- Grandes productores: Viñateros, bodegueros, fraccionadores y comerciantes; productos obtenidos: vinos comunes, finos, frutados, aromatizados, etc.
Eslabón Comercial
- Venta de vino a granel (en vasijas)
- Venta de vino fraccionado (en botellas o damajuanas)
- Destino de la producción: vinos comunes – mercado interno y algunos países latinoamericanos; vinos finos – EE. UU., Unión Europea, Japón y mercado interno
- Variedades: tintas – Malbec, Pinot Noir, Syrah; blancas – Torrontés, Sauvignon Blanc, Semillón; rosadas – Bobal, Merlot
Riego y Fertilización
Riego por surco o inundación, fertilización antes de la implantación
Sistema de Conducción
Normalmente existen dos tipos: Parral y contraespaldera
Factores Climáticos
La vid puede tolerar temperaturas que van desde -20ºC (mínimo) hasta 34ºC (máximo)
Procesos de Industrialización
Comenzó a principios del siglo XX por corrientes de migración europea, se intensificó en la década de 1930 por la gran demanda de mano de obra
Espacios Urbanos y Rurales
Las ciudades intermedias han crecido debido a avances tecnológicos, migración rural y mejores ofertas de calidad