A
Abono verde: Utilización de cultivos de crecimiento rápido, que se cortan y se entierran en el mismo lugar donde han sido sembrados con el fin de mejorar las propiedades físicas del suelo.
Acolchado: Labor agrícola que consiste en cubrir el suelo con una capa de material que actúe como aislante con el fin de impedir el paso de la luz que provoca el crecimiento de las malas hierbas.
Acuicultura: Técnica de cultivo de organismos acuáticos, tanto en ríos como en aguas marinas y con fines comerciales.
Agricultura a tiempo parcial: Es una forma de organización del trabajo en una explotación agraria, normalmente de pequeña extensión destinada a complementar las rentas del titular, cuya actividad principal está en otro sector económico.
Agricultura de mercado: Aquella cuya producción se orienta a la venta. Se caracteriza por su especialización en pocos productos muy cotizados, una elevada mecanización y el empleo de modernas técnicas de cultivo para abaratar los costes de producción y la rápida comercialización de los productos generados.
Agricultura ecológica: Es aquella que aprovecha de forma radical y equilibrada los recursos naturales para producir sin emplear productos químicos con el fin de conservar la fertilidad de la tierra y respetar el medio ambiente.
Agricultura extensiva: Aquella que se practica en regiones con baja densidad de población, requiere poca mano de obra, está mecanizada y dispone de grandes espacios para cultivar varios productos.
Agricultura intensiva: Aquella que produce inmensas cantidades de productos de forma continua y en reducidos espacios, aumenta la productividad en poco tiempo, prescinde de barbechos y productos químicos, es muy costosa.
Agroturismo: Turismo realizado en zonas rurales, alojamientos en casas rurales donde los turistas participan en las tareas cotidianas: agrícolas, ganaderas, artesanales…
Aguas jurisdiccionales: Zona marítima adyacente a la costa que llega hasta 12 millas marinas y en las que los estados ejercen plena soberanía con una zona marítima hasta las 200 millas.
Almadraba: Arte de pesca fijo de grandes dimensiones que se cala en estuarios y bahías cerradas para la pesca del atún y que consiste en un sistema de redes verticales por las que los atunes son conducidos a un copo o cámara final.
Aparcería: Régimen de tenencia de las explotaciones agrícolas, el titular cede temporalmente el uso y disfrute de la tierra a cambio de una participación en los beneficios generados por su explotación, siendo una renta proporcional a lo generado por su producto.
Arrastre: Técnica que consiste en una red en forma de calcetín que se remolca desde la embarcación manteniéndola abierta para barrer el fondo.
Arrendamiento: El titular cede el uso y goce de su tierra a cambio del pago de una determinada cantidad de dinero en concepto de alquiler.
Barbecho: Tierra que no se siembra durante uno o varios ciclos vegetativos, con el propósito de dejar que se recupere entre cosechas y almacenar materia orgánica para que aumente la fertilidad.
Biorrevolución o revolución biotecnológica: Conjunto de técnicas modernas basadas en la aplicación de los avances de la genética y fisiología para obtener cepas y organismos transgénicos de mayor crecimiento.
Bocage: Paisaje agrario y rural caracterizado por la presencia de cercas, setos y muros que delimitan las parcelas de escasa extensión.
C
Caladero: Área marítima apropiada para disponer las redes de pesca por abundancia en una o varias especies explotables.
Concentración parcelaria: Agrupación de diversas fincas rústicas de reducida extensión realizada con el objetivo de unificar y facilitar el cultivo.
Cultivos bajo plástico o de invernadero: Técnica de producción agrícola que consiste en el uso de unas estructuras fijas cubiertas de plástico que al crear un microclima en el que se mantienen constantes la temperatura, la humedad y otros factores ambientales.
Cultivos industriales: Aquellos que necesitan ser transformados en una industria y se destinan a obtener productos de uso no alimenticio, como el algodón, lino o el tabaco…
Cuotas de pesca: Participación que se asigna a una unidad operacional de entre el total admisible de capturas en un periodo dado.
E
Enarenados: Aquellos cultivos que se obtienen utilizando una técnica apropiada para zonas áridas, que se basa en la preparación de suelos artificiales, compuestos de una capa de arcilla, encima otra de estiércol que sirve de abono a las plantas, y sobre ella de arena que filtre las aguas salinas, con ello se aumenta la temperatura del suelo y se consigue que la humedad sea retenida y se devuelva a las plantas.
Ensilar: Meter los granos, semillas y forraje en el silo o depósito de gran tamaño, oscuro y seco.
Éxodo rural: Proceso de emigración del campo a la ciudad.
G
Ganadería extensiva: Crianza y cuidado de los animales para el uso humano en explotaciones, normalmente abiertas y al aire libre, de las que los animales obtienen sus alimentos, sometidas a los ciclos naturales.