Agricultura y Ganadería: Conceptos y Prácticas
Tema 8: Acuicultura: cría y cultivo de animales y plantas acuáticos, tanto en ríos como en aguas marinas, con fines comerciales.Agricultura biológica: aquella que hace uso de prácticas de gestión agrícolas con el fin de conseguir alimentos saludables con rendimientos sostenibles. Para ello, utiliza técnicas y sistemas de cultivos modernas, sin perder las formas tradicionales de producción de alimentos.Agricultura eco: aquella que aprovecha de forma racional y equilibrada los recursos naturales para producir, sin emplear productos químicos ni transgénicos, con el fin de conservar la fertilidad de la tierra y respetar el medio ambiente.Agricultura extensiva: sistema de cultivo que precisa de grandes extensiones de tierra para maximizar la producción, ya que no proporciona demasiados rendimientos por hectárea.Agricultura intensiva: sistema de cultivo que se practica en superficies reducidas de terreno, pero que proporciona altos rendimientos por hectárea gracias a costosas inversiones en maquinaria o en tecnologías avanzadas.Agroindustria: aquella industria que se dedica a la producción, industrialización y comercialización de productos agrícolas, ganaderos, forestales y pesqueros.Bancales: superficie horizontal en terrenos con pendientes, producto de la obra humana que se sostiene por una pared o talud y que se utiliza para labores agrícolas.Barbecho: práctica agrícola tradicional que consiste en dejar descansar la tierra durante un tiempo para que el suelo recupere su fertilidad, evitando su agotamiento.Bocage: paisaje agrario característico de las regiones atlánticas de Europa, que está formado por pequeñas parcelas irregulares (tierras de cultivo y prados) bien individualizadas y separadas por setos, pequeños muros o taludes. También se conocen como campos cerrados.Cabaña ganadera: es el conjunto de ganados (ovino, bovino, porcino, etc.) de una zona, comarca, región o país.Caladero: área marítima apropiada para echar las redes de pesca por su abundancia en una o varias especies explotables. Cañada: camino natural para el paso del ganado trashumante.Concentración parcelaria: política agraria de ordenación dirigida a la redistribución y agrupación de parcelas de un término rural. El objetivo es reducir el número de parcelas, con unidades más regulares, de mayor tamaño y de más fácil acceso.Cultivos hidropónicos: tipo de cultivo donde las plantas crecen sin necesidad de estar en un suelo agrícola, simplemente con agua y disoluciones minerales.Cultivos industriales: son aquellos que sufren una transformación industrial, como por ejemplo el girasol, la remolacha azucarera, el algodón o el tabaco.Cultivos transgénicos: plantas obtenidas en laboratorio, bien alterando algunos de sus genes o bien incorporando genes procedentes de otros organismos, con el objetivo de aumentar la productividad.
Cultivos bajo plástico: sistema de aprovechamiento agrícola basado en el establecimiento de una cubierta de material plástico, que contribuye a crear condiciones favorables para el desarrollo del cultivo.Dehesa: explotación agraria mixta de gran tamaño, aunque de uso mayoritario ganadero, que se caracteriza por un paisaje de monte aclarado (encinas, quejigos, alcornoques,…) que también es aprovechado. Puede incluir parcelas de cultivo.Espacio rural: caracterizado por una baja densidad de población, la existencia de municipios pequeños y el peso, todavía importante, de las actividades agrícolas y pesqueras, que ocupan la mayor parte del territorio.Estabulación: sistema de manejo del ganado por el que este es recluido en establos, cuadras o comederos donde permanece de forma habitual alimentándose mediante piensos, paja, heno y forrajes. Se relaciona con la ganadería intensiva.Explotación agraria: conjunto de tierras trabajadas por un mismo empresario agrario o agricultor. Puede estar formada por una o varias parcelas.Ganadería extensiva: sistema ganadero en el que el ganado se alimenta de forma natural en prados, pastizales o barbechos. En ocasiones, se combina la vida al aire libre y la estabulación, según la época del año.Ganadería intensiva: sistema ganadero que obtiene elevados rendimientos y requiere de una importante inversión de capital. El ganado permanece estabulado en granjas durante todo su ciclo vital y se alimenta con piensos. Hábitat concentrado: se localiza en áreas con pueblos y ciudades grandes, con las explotaciones agrícolas, de tamaño medio o grande, ocupando los espacios agrícolas intermedios.Hábitat disperso: conjunto de casas de campo o labranzas que se distribuyen de forma aislada por el espacio agrario y sirven para dar cobijo a los trabajadores agrarios y sus familias, sus animales y sus aperos.Latifundio: explotación agraria de grandes dimensiones. Minifundio: explotación agraria de pequeñas dimensiones, que impiden al agricultor obtener una producción suficiente para ser comercializada. Monocultivo: sistema agrícola en el que en una extensa zona del territorio predomina un único cultivo.Openfield: paisaje agrario compuesto por extensas parcelas más o menos regulares sin separación entre ellas por medio de ningún tipo de seto, muro o valla, de ahí que se denominen campos abiertos.Pesca de altura: es la que se efectúa en caladeros alejados de la costa y se realiza con embarcaciones modernas de gran capacidad.Pesca de arrastre: aquella que consiste en arrastrar por el fondo marino un saco de red con la intención de capturar peces, moluscos y crustáceos que viven en el fondo del mar. Es muy perjudicial para los fondos marinos.Pesca de bajura: se efectúa con pequeñas embrc. en las proximidades de la costa. Policultivo: sistema agrícola, conviven en un mismo territorio plantaciones de cultivos diversos.
Riego por goteo: método de irrigación utilizado en las zonas áridas, que permite un óptimo aprovechamiento del agua al regar directamente la zona de influencia de las raíces de las plantas a través de un sistema de tuberías y emisores (goteros).Rotación de cultivos: consiste en alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote.Secano: sistema de cultivo tradicional en el que las plantas solo reciben el agua de las precipitaciones, no existiendo ningún aporte artificial.Sector primario: incluye todas las actividades económicas dedicadas a la explotación de recursos naturales, obteniendo a cambio materias primas, que pueden destinarse al consumo humano directo o a su transformación por parte del sector secundario.Silvicultura: consiste en el cuidado y gestión de los bosques para el adecuado aprovechamiento de los recursos que se extraen de los árboles, como pueden ser la madera o los frutos.Trashumancia: movimiento estacional del ganado a través de las cañadas con el fin de conseguir pastos naturales para alimentarlo.Tema 9: Astillero: es una instalación industrial donde se construyen y reparan buques de todo tipo.Deslocalización industrial: consiste en que una empresa traslade toda o parte de sus unidades de producción a otros países o regiones menos desarrollados.Energía de biomasa: es aquella materia orgánica, de origen vegetal o animal, que puede ser utilizada como fuente de energía.Energía nuclear: aquella que proviene de reacciones nucleares o de la desintegración de los núcleos de algunos átomos, lo que genera el calor con el que se hierve el agua que se encuentra en los reactores nucleares.Energías no renovables: aquellas que se consumen a un ritmo más rápido que el tiempo que necesitan para regenerarse naturalmente, por lo que pueden agotarse en un plazo más o menos breve, como el carbón o el petróleo.Energías renovables: aquellas que no se agotan al ser consumidas o que su regeneración natural se produce a un ritmo mayor que su uso, como la eólica o la solar.Industria extractiva: aquella que se dedica a extraer y explotar los recursos del subsuelo, como minerales, gas o petróleo.Industria ligera: aquella que proporciona productos elaborados destinados directamente al consumo de los compradores.Industria pesada: aquella que toma la materia prima de la naturaleza y la convierte en productos semielaborados que utilizan otras industrias para su transformación.Industria siderometalúrgica:Materia prima: elemento de la naturaleza que, o bien consumimos directamente, o necesita ser transformado por la actividad industrial para su consumo. Puede ser de origen animal, vegetal o mineral.Reconversión industrial: procesos y políticas llevados a cabo para la adaptación de la producción industrial a las nuevas demandas del mercado.
Oleoducto: sistema de tuberías que discurren en superficie o subterráneos a lo largo de cientos o miles de kilómetros transportando petróleo desde los centros de producción a los de tratamiento o embarque.Parque tecnológico: espacio de alta calidad que concentra empresas y entidades dedicadas fundamentalmente a actividades de I+D+i, promoción cultural y otras de alto valor añadido.Plataforma logística: es una zona delimitada, dentro de la cuela se ejercen, de mano de diversos operadores, todas las actividades relacionadas con el transporte, logística y distribución de mercancías, tanto para el transito nacional como internacional.Polígono industrial: superficie de suelo acondicionado para la implantación y funcionamiento de fábricas ubicado, generalmente, en la periferia de los núcleos habitados, donde el precio del suelo es más bajo, las actividades son menos molestas y hay una mayor accesibilidad.Puerto seco: es una terminal intermodal de mercancías que se sitúa en el interior de un país que conecta, a través de la red ferroviaria y de carreteras, con uno o varios puertos marítimos.Sector secundario: es el que abarca aquellas actividades económicas que se basan en la transformación de los bienes y recursos que se extraen del medio físico.Tema 10 AVE: siglas de Alta Velocidad Española. Engloba los servicios ferroviarios de larga y media distancia que transcurren íntegramente por líneas de alta velocidad (250 km/h) que poseen el ancho internacional.Balanza comercial: forma parte de la balanza de pagos de un país, pero solo incluye las importaciones y exportaciones, es decir, no contempla la prestación de servicios entre países, ni la inversión ni movimiento de capitales.Banca comercial: es aquel grupo de entidades que desarrollan como actividad económica la intermediación financiera, es decir, captan ahorros del público y con esos recursos otorgan préstamos.Comercio exterior: intercambios que se producen entre agentes económicos que tienen su residencia legal en diferentes países.Comercio interior: comercio que se realiza entre agentes económicos que están presentes en el mismo país y sujetos a la misma jurisdicción.Comercio mayorista: aquel que se realiza al por mayor, es decir, en grandes cantidades. Generalmente, no entra en contacto con el consumidor final, sino que vende a otros mayoristas o a los vendedores minoristas.Comercio minorista: aquel que se realiza al por menor, es decir, en pequeñas cantidades.Desarrollo sostenible: dícese de aquel desarrollo que es capaz de satisfacer las necesidades actuales sin comprometer los recursos y posibilidades de las futuras generaciones.Economía sumergida: es el sistema de intercambio de bienes que permanece ajeno al control del Estado, por lo que escapa al control de Hacienda y la Agencia Tributaria.
Ecoturismo: es la actividad turística que se desarrolla sin alterar el equilibrio del medio ambiente y evitando daños a la naturaleza. Se trata de una tendencia que busca compatibilizar la industria turística con la ecología.Estacionalidad turística: es la concentración de la demanda turística en un determinado período del año, generalmente durante las vacaciones y los meses estivales.Exportación: ventas que se hacen a otro país.Franquicia: concesión de derechos de explotación de un producto, actividad o nombre comercial, otorgada por una empresa a una o varias personas en una zona determinada.Globalización: es un proceso histórico de integración mundial en los ámbitos económico, político, tecnológico, social y cultural, que ha convertido al mundo en un lugar cada vez más interconectado.I+D: son las siglas de Investigación y Desarrollo. Se refiere al proceso de investigación en conocimientos científicos y técnicos, con el objetivo de desarrollar tecnologías para obtener nuevos productos, materiales o procesos.Importación: compras realizadas a empresas instituciones o particulares de otro país.Multinacional: aquellas que cuentan con varias sucursales en el planeta, pero centralizan la dirección en una única sede, normalmente ubicada en el país de origen.PIB: son las siglas de Producto Interior Bruto. Se trata de una magnitud que mide el valor monetario de todos los bienes y servicios finales producidos por un país o región en un determinado período de tiempo.Planes de Desarrollo: es un instrumento de gestión pública empleado para propulsar el desarrollo social de un determinado territorio, que puede ser el Estado en su conjunto o una subdivisión del mismo (una región, una comarca, una ciudad, etc.).PYMES: son las siglas de Pequeñas y medianas empresas. Se trata de las empresas mercantiles, industriales o de otro tipo que tienen un número reducido de trabajadores y que registra ingresos moderados.Red de transporte: sistema formado por las infraestructuras nodales (puertos, aeropuertos, estaciones,…) donde confluyen diferentes rutas y medios de transporte, así como las infraestructuras viales por las que circulan los vehículos que trasladan personas y bienes.Renta per cápita: es un indicador económico que mide la relación existente entre el nivel de renta de un país y su población. Para ello, se divide el PIB de dicho territorio entre el número de habitantes. Es un indicador usado comúnmente para estimar la riqueza económica de un país o territorio.Sector terciario: aquel que incluye las actividades económicas que no producen bienes materiales, sino que prestan servicios a la población, a las instituciones y a las empresas.Terciarización: proceso por el cual el sector terciario va ganando peso respecto a los otros sectores económicos, hasta convertirse en el sector principal, tanto en la población activa que emplea como en la aportación al PIB.Turismo: cualquier viaje y estancia que realiza una persona por motivo de ocio, trabajo u otros, en un lugar distinto a su entorno habitual y con una duración de al menos una pernoctación y un máximo de 365 días. Turismo Rural: actividad turística que se lleva a cabo en el hábitat rural y cuya principal motivación es la búsqueda de atractivos turísticos asociados al descanso, paisaje, naturaleza y cultura tradicional, alejados del fenómeno de la masificación.
Tema 11: Aguas jurisdiccionales: aguas costeras que pertenecen a un Estado, sobre las que tiene una legislación propia para su explotación económica.Cabildo: entidad administrativa exclusiva de las islas Canarias que vela por el buen funcionamiento de una ciudad y tiene jurisdicción sobre el territorio de la misma.Ciudad autónoma: es una división administrativa con estatus especial que abarca solo una ciudad. Es superior al concepto de municipio, pero inferior el de Comunidad Autónoma. En España esta condición es propia de Ceuta y Melilla.Comarca: región que se diferencia del resto por sus características históricas, culturales, sociales o geográficas.Comunidad Autónoma: es una entidad territorial formada por una o más provincias. Constituye uno de los tres niveles administrativos y posee numerosas competencias exclusivas, así como otras cedidas por el Estado.Diputación Provincial: institución de carácter territorial cuya función es gestionar los intereses económico-administrativos de una provincia.Estado: es el conjunto de instituciones que organizan la actividad de las personas que viven en un territorio y están gobernadas por las mismas leyes bajo un mismo poder.Estatuto de Autonomía: documento jurídico-político que constituye la norma institucional básica de cada Comunidad Autónoma y es el marco normativo general por el que esta se rige, regulando sus competencias administrativas y estableciendo su funcionamiento.Frontera: línea que marca el límite exterior del territorio de un Estado, entendido como el espacio terrestre, marítimo y aéreo sobre el que ejerce su soberanía, lo que permite hablar de fronteras terrestres, marítimas y aéreas en función de la naturaleza física del espacio delimitado.Municipio: es la entidad local básica de la organización territorial del Estado. Está formado por un territorio definido por un término municipal y la población que lo habita.Provincia: demarcación territorial y administrativa reconocida en la actual Constitución, que está formada por la agrupación de municipios y cuyo origen se remonta a la división territorial del año 1833.Región: es una extensión territorial, delimitada en base a una serie de características comunes.